电动蒸煮机 HOTMIXER 14

电磁感应分批肉类

概述
HOTMIXER 14 ELECTRICAL 是一款紧凑型电动烹饪搅拌机，设计用于在无燃气环境中烹饪、混合和揉捏咸味与甜味面团及馅料。其行星搅拌系统与感应电加热可实现均匀烹饪，同时优化生产时间、原料和人工。适用于需要多功能成套设备的小型和中型食品生产场景。

适用场景

• 高密度面团：kibbeh、empanadas、奶酪卷
• 酱料与馅料：酱汁、奶油、brigadeiros、果酱、椰子甜点、玉米粥、肉酱
• 蛋白加工：烹饪并切碎去骨鸡肉用于馅料

结构与主要特点

• 行星搅拌系统，保证彻底混合与均匀烹饪
• 感应电加热，适用于受限燃气使用的场所
• 不锈钢主结构，便于清洁且耐用
• 防振脚和防潮保护，保证稳定的长期运行
• 速度变频器与快速拆装系统，便于操作、清洗和维护
• 咸味套件含铝制烹饪锅与叉形搅拌器
• 甜味套件含不锈钢烹饪锅与特氟龙刮刀搅拌器

随附套件

• 甜品套件：不锈钢锅 + 带特氟龙刮刀的不锈钢搅拌器
• 咸味套件：铝制锅 + 叉形搅拌器（也可切碎去骨鸡肉）

容量与产量说明
锅的额定容量：14 L（3.7 gal）。实际产量随产品类型和质地而异；中等密度配方时每批典型产量可达约8 kg（≈17.6 lb）。详情请参见技术规格。

技术规格

• 烹饪锅容量：14 L / 3.7 gal（约每批最多 8 kg / 17.64 lb 面团，视产品而定）
• 外形尺寸（宽×高×长）：640 x 679 x 426 mm
• 电源：220 V – 单相 – 2.58 kW（3.51 HP）
• 重量：58 kg（约127.87 lb）
• 材料：不锈钢主结构；咸味套件铝锅；甜味套件不锈钢锅
• 控制：速度变频，快速拆装

认证与保修
认证依据版本和市场有所不同。保修：1年（制造商保修及 BRALYX 提供的技术支持）。