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罐体容积: 600, 1,500 l
最高温度: 55, 60 °C
搅拌器速度: 20 rpm
用于生产果酱、果酱、糖蜜、番茄酱、番茄酱、果冻，产品会被蒸发。它用于在平均 600-650mmHg 真空下以约 55-60°C 的沸腾温度烹调产品。不会破坏产品的天然味道、香气、色泽、营养价值，也不会因低温沸点蒸煮而形成有害化合物HMF（羟甲基糠醛）。 它作为批处理工作；最大原材料装载量：1500 升 – 最小最终产品卸载量：600 升 结构由 AISI 304 CrNi 不锈钢材料制成。 圆柱截面直径为ø130cm，下部、上部、加热夹套弧度为球形。 样品越来越棒。 Motoreducer ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
罐体容积: 1,200, 3,000 l
最高温度: 55, 60 °C
搅拌器速度: 20 rpm
用于生产果酱、果酱、糖蜜、番茄酱、番茄酱、果冻，产品会被蒸发。它用于在平均 600-650mmHg 真空下以约 55-60°C 的沸腾温度烹调产品。不会破坏产品的天然味道、香气、色泽、营养价值，也不会因低温沸点蒸煮而形成有害化合物HMF（羟甲基糠醛）。 它作为批处理工作；最大原材料装载量：2units*1500 升 – 最小最终产品卸载量：2units*600 升 结构由 AISI 304 CrNi 不锈钢材料制成。 圆柱截面直径为ø130cm，下部、上部、加热夹套弧度为球形。 样品越来越棒。 Motoreducer ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
罐体容积: 1,500 l
最高温度: 97 °C
搅拌器速度: 18 rpm
准备罐 它用于通过低速刮刀和高速剪切混合器通过蒸汽加热和混合来制备酱汁、番茄酱、鹰嘴豆泥、果酱/果酱等收料。 • 体积约为。 1500 公升 • 圆柱形立式罐。 • 带限位安全开关的前半开式盖子位于水箱顶部。 • AISI 304 Cr-Ni 不锈钢结构完全或仅湿部分为 AISI 316，可应要求提供。 • 底部DN50 产品排放阀。 • 蒸汽夹套和绝缘。 • 低速(18 rpm) 带搅拌器的立式刮板混合器位于由电机减速器驱动的罐中央。 • 高速（2800 ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
... 带搅拌器的多用途果酱煲设计用于生产各种果酱、酱汁、橘子酱、果泥和其他粘性产品。 机器可使用不同的烹饪参数，加热并混合各种液体，生产出所需的产品。 机器可以设置配方、时间、温度和搅拌速度。这些功能大大方便了烹饪过程，减少了工作量 可用容量：从 200 升到 500 升。 - 该机器非常适合生产各种果酱、果泥、调味汁、橘子酱、炖肉和其他产品。 - 带刮刀的一体化搅拌器可防止产品粘在器壁上。 - 果酱煲速度可调，集成全自动温度和烹饪时间控制。 - 触摸屏面板可设置食谱、时间、温度和搅拌速度。 - ...
机器重量: 340, 530 kg
... 电炊具不可或缺的在食品工业行为的制备和烹饪的各种类型的产品：从面霜到果酱，从混合奶油泡芙，为饺子，酱玉米粥，从肉酱，蘑菇，蔬菜，烩饭，等等。 ...
罐体容积: 170, 800, 400, 1,650, 1,100 l
电功率: 15, 20 kW
... 现代工业食品生产需要的设备和技术能够满足日益增长的市场需求，符合严格的卫生标准，同时尽可能地保持产品的天然性。此外，它们应确保可靠和稳定的质量。同时，设备需要具有通用性和灵活性，适合不同的应用，并能以最佳的经济效益快速更换产品。 优点 1）整个结构为优质不锈钢 2）符合HACCP规范的卫生设计 3) 可在常压下和/或超压下和/或真空下进行加工循环 4) 最佳保存水果块 5) 久经考验的搅拌技术 6) 容易填充和排空 容器盖 容器盖的标准设备。 - 同轴搅拌器 - ...
罐体容积: 500, 250, 150 l
机器长度: 2,500, 2,100, 1,850 mm
机器宽度: 1,200, 1,100, 1,500 mm
... CookTymix®是烹饪方法的演变，这要归功于其巨大的热交换表面。 这种进化使得烹饪方式更加灵活、快速和健康。一种工具和方法可以快速烹饪，消除与工业烹饪有关的问题，如钎焊、烹饪速度、沸点。 炖肉、烩饭、通心粉、炖菜、意大利面、酱汁、焦糖、奶油、果酱、肉汤、肉类和鱼类酱汁、炒菜、意大利面和意大利面馅料、蔬菜、莫斯塔达......是CookTymix®多功能性的几个例子。 详细的、经过认证的化学、感官和感官分析（CIAS创新中心-意大利感官分析中心的第06418号报告）证实，与市场上的正常标准相比，用CookTymix®烹制的食品质量很高。 CookTymix®是烹饪方法的革新，这要归功于其巨大的热交换表面。 这种进化使烹调的时间更短，最多可减少10/40%。 所生产的食物的自动释放系统 带有油动力系统的油箱翻转 快速拆卸的内部刮刀 清洗和消毒速度高 自清洁烹饪槽 PEEK刮刀 带检查窗口的盖子，用于插入原料 依法保护 ...
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 8. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 9. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 10. - 灭菌温度可达135℃，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 加压烹调，最高温度为135°C 5. - 煎 6. - 炖 7. - 糖果 8. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 9. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 10. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 11. - 灭菌温度最高可达135°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30TOP配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可用于几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和果酱、酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30EASY配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免失去感官特征、风味、香气和水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。只要用合适的食品容器包装，该罐就可以对以水果或蔬菜为原料的食品进行杀菌。它还允许您在100℃以下的水或其他液体中进行蒸煮。 你能做什么？ >在50°C的真空中烹调/浓缩。 >在真空中混合 >在大气压力下煮沸/浓缩，最高温度为140℃。 >煎炸 >烤肉 >糖果 >在100°C以下的水中或其他液体中煮/烫。 >蒸气温度高达100°C >灭菌/巴氏杀菌，最高温度为100°C，计算方法为F100和F71。 >灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃，可手动设置时间和温度参数。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 炊具保存的食物是适合烹饪果酱，果酱和不同的酱料。 完全由不锈钢制成，它配备了速度变速器，允许广泛的混合规定。 通过罐体旋转或通过连接到体积填料的前排水阀进行下载。 该机器已配备轮子，便于搬运和清洁。 • 容量长度：50 • 产品数量公斤 — 分钟：10 • 产品数量公斤 — 最大：40 • 尺寸 HxLXP：140x74x76 • 重量：150 公斤 • 千瓦：7,50 使用技术出生的灵敏度，以解决与优秀的食品质量相关的困难，代表贝恩玛丽的烹饪方法，像我们的祖母将用来准备在冬季几个月吃的蜜饯，今天完美地再现在炊具中，按照时间和方法的最现代技术。质量没有被失去了随着时间的推移:但保持完好的内锅内可以在任何时刻享受... ...
De Danieli snc
罐体容积: 50 l - 1,500 l
搅拌器速度: 5 rpm - 800 rpm
... POLO-LTS 的蒸煮器专为蒸煮糖果和其他食品而设计。它主要用于制备糖浆、焦糖、果冻、橘子酱、酱汁、芥末和面食。根据产品的类型，其底部可以是不同的形状，如锥形、球形、椭圆形等。夹层的类型根据所用加热介质的类型来选择。蒸煮器采用温度感应探头来控制产品和加热介质的温度。 技术特点 - 倾斜角 0 - 搅拌器取决于产品类型 - Motovario, SEW-EURODRIVE 齿轮马达 - 5 至 800 转/分钟 - 容量为 50 升至 1500 升 - 油或蒸汽夹套 - ...
... 奶油蒸煮器用于蒸发和制备奶油、馅料、酱料、糖浆、牛轧糖等。它还可用于处理糖果生产中的废料和缺陷。奶油蒸煮器可快速制备各种糖果和类似的块状物。 奶油蒸煮器配备一个专门设计的搅拌器，带有刮刀和提升系统。搅拌器可确保产品的充分混合，消除潜在的死区。搅拌器的转速可以调节。 集成加热系统有助于蒸发。加热套的设计确保了传热介质的均匀分布。还可配备内置冷却系统。 部件的装载可以手动或自动完成。 系统包括传热介质和产品的温度控制。 卸料：倾卸。 优点 - 搅拌速度可调 - ...
最高温度: 95 °C
• 产量高达3600升/小时* 功能： • 加热至95°C • 可倾斜容器 • 直接蒸汽喷射 • 双层夹套加热和冷却 主要应用： • 炖肉、汤和酱汁 • 配菜 • 再制奶酪
ProXES GmbH
罐体容积: 50, 100 l
... ProCut Easy是用于生产酱汁、果酱和橘子酱的新型工业真空炉。 它的设计是为了直接从原料开始获得高质量的成品，因其部件的质量和完全的内部制造而区别于竞争对手。 它具有与工业生产有关的所有特征，包括配件、一般人体工程学和自动化水平。 使用ProCut Easy，你可以 切割、 混合、 烹饪，最高温度可达120℃、 均质化、 浓缩、 真空蒸煮 冷却产品。 这样一来，产品就可以进入灌装阶段，而无需进一步的步骤。 模型和功能 我们提出了两种型号：60升和100升，第一个型号的装机功率为28千瓦，第二个型号为37千瓦。 一个独特的机器，旨在使用高度专业的设备达到高质量的水平。 ProCut ...
INOX FER
... 碗是蒸汽夹套式的，允许酱料或糕点在同一碗中烹调，然后通过水冷碗和真空冷却。温度通过PLC控制，PLC控制蒸汽阀，同时温度探头读取碗中心的温度。该系统的最大优点是节省时间和产品的一致性。此外，该系统还可以在压力下用净化空气对面糊进行充气，并采用新的冷却技术--二氧化碳、液氮、用于食品工业的乙二醇以及用于浓缩的硬真空。 极大的灵活性使多功能混合机可以实现多种产品，如pâte a chou、杏仁饼、dulche de leche、威化、奶油、酱料、ragout肉汁、果酱等。 特殊功能 双马达驱动，使两个搅拌工具的旋转和旋转完全解开。 饱和蒸汽或冷水循环的双壁碗自动连接。 硬性真空装置加速了浓缩和/或冷却过程，同时保障了产品的感官特性。 冷冻装置，可在碗的双层壁上提供低至4°C的加压水。 温度管理，由Tonelli软件保证，并通过位于混合室中间的控制探头进行调节。 无菌产品传输 液态氮冷却（托内利专利）结合或替代硬真空的使用，托内利专利允许在很短的时间内将液态氮直接引入混合，从而实现低温冷却。 ...
... OMVE的间歇式蒸煮器，包括我们的MPV350-BC设备，可以进行一系列的间歇式食品加工。所有设备都可以通过触摸屏进行集中控制，温度和压力等关键控制点(CCPs)自动控制和监测。灌装后，将双层夹套容器设置为所需参数，然后再开启所选的搅拌器。 我们的间歇式巴氏灭菌器和间歇式蒸煮器系统是加压的双层夹套工艺容器，提供自动温度和压力控制。双夹套可以用蒸汽或电加热。我们的分批蒸煮器通常配备一个低速锚式搅拌器，包括刮刀，以及可选的低速、高速或高剪切力混合器。其他流行的选件包括用于脱气的真空系统和就地清洗（CIP）包。OMVE的间歇式蒸煮器通常作为一个独立的系统使用，但它们也可以连接到我们的工艺设备上。 OMVE批量锅有20L、50L、100L等多种容量。 独特的功能 - ...
罐体容积: 2,000 l
... 用于农业食品行业产品的工业炉。 容量：从100升到2.000升。 垂直圆柱形发酵罐完全由AISI 304不锈钢制成。 内部抛光2B处理，外部花纹处理。 功能：产品搅拌、加热、巴氏杀菌、冷却和排空。 中间空间用于加热和冷却液的循环。 通过蒸汽或电加热元件进行加热。 用自来水或冷水进行冷却。 发酵罐内的蒸汽和冷水循环系统。 双PTI 00探头：一个用于产品，一个用于空腔。 产品通过一个AISI 304不锈钢搅拌器进行移动。 搅拌器由一个变频器控制的变速齿轮马达驱动。 循环清洗系统采用AISI ...
... 模型： CCV 搅拌机/炊具，完全由不锈钢制成，非常适合调味料、便利食品、甜点、果酱、炖水果等的制备和烹饪 应用： 加热设备专为蒸汽供给操作和尺寸，以便传热性能得到优化。 它们可以在大气条件下以及加压和/或真空条件下操作。 关于搅拌系统，我们提供了广泛的创新解决方案，以满足特定的工艺要求： • 用于混合应用的刮刀 • 将刮刀与 HTPG4 三叶叶轮组合在一起的同轴搅拌器，产生完美的产品均匀性和均匀的温度加热、烹饪和冷却操作过程中的分布 • 可选剪切运动，以帮助分散任何纹理剂。 ...
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