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罐体容积: 30 l
最高温度: 140 °C
... 多功能工作台是一套完整的多功能系统，是那些希望从食品原料中获得包装好即可销售的产品的理想选择。所采用的技术（包括多功能蒸煮锅）可以对包装产品进行真空蒸煮、浓缩、灭菌和巴氏杀菌。通过这些一体化系统，可以在罐头、即食食品和婴儿食品领域建立食品加工实验室。 我们的多功能工作台配备了最新的 Frigojollinox 技术，包括 multI 蒸煮锅，可以让您准确、快速地执行多个自动流程。 自动烹饪 高性能自动加热系统，温度最高可设置到 140°C，配备有：通过燃气灶或电阻加热；带水的腔体可实现完美的热量分布；刮刀；不粘光面。 真空浓缩 自动真空浓缩系统，压力为 ...
Frigojollinox s.r.l.
罐体容积: 54, 70 l
最高温度: 140 °C
... 多功能工作台是一套完整的多功能系统，是那些希望从食品原料中获得包装好即可销售的产品的理想选择。所采用的技术（包括多功能蒸煮锅）可以对包装产品进行真空蒸煮、浓缩、灭菌和巴氏杀菌。通过这些一体化系统，可以在罐头、即食食品和婴儿食品领域建立食品加工实验室。 我们的多功能工作台配备了最新的 Frigojollinox 技术，包括 multI 蒸煮锅，可以让您准确、快速地执行多个自动流程。 自动烹饪 高性能自动加热系统，温度最高可设置到 140°C，配备有：通过燃气灶或电阻加热；带水的腔体可实现完美的热量分布；刮刀；不粘光面。 真空浓缩 自动真空浓缩系统，压力为 ...
Frigojollinox s.r.l.
罐体容积: 157 l
最高温度: 140 °C
... Frigojollinox 真空蒸煮器和釜式蒸煮器是用途极为广泛的系统，是那些想要加工任何类型食品原料的人的理想选择。 其工艺的高度定制性使您可以根据要加工的产品类型对系统进行完美的校准，这也使它们成为罐头、即食食品和婴儿食品行业实验室的理想选择。 自动烹饪 高性能自动加热系统，温度最高可设置到 140°C，配备：通过燃气燃烧器或电阻加热；带有导热液体的腔体，可实现完美的热量分布；刮刀；不粘光面。 真空浓缩 自动真空浓缩系统，压力为 -985mbar，产品沸点为 50°C。除了配备零耗水量的高性能真空泵外，它还集成了自动加热系统的所有功能。 不粘系统 该系统可确保完美的热交换，防止产品在烹饪过程中粘在罐壁上。 所有配备该系统的设备都有一个表面光亮的不粘烹饪罐，罐底和罐壁都有刮刀，刮刀速度可调。 触摸屏控制 控制和自动化系统配有触摸屏面板、西门子® ...
Frigojollinox s.r.l.
罐体容积: 150, 250, 500 l
锅沿高度: 1,700, 1,255, 1,220 mm
压缩空气供应: 8 bar
... CookTymix 是一种新开发的烹饪系统，它彻底改变了准备多种食品和菜肴的时间和成本。 与其他任何工业烹饪方法不同，CookTymix 能够快速、均匀地烹饪整批食物，必要时还能冷却整批食物。这种非凡的效率使烹饪时间缩短了 2 到 5 倍，能耗降低了 4 倍。 CookTymix 的高效率保证了其他任何工业烹饪方法都无法达到的性能： -与其他工业烹饪方法相比，烹饪时间最多可缩短 80 -生产成本降低 30% 至 67 -能源成本降低 55% 以上 - 该系统可同时进行蒸煮和冷却 -产品产量最多可提高 ...
... Cabin...nt 带式蒸煮器专为连续蒸煮和冷却蔬菜、鱼类或其他产品而设计，可根据个性化要求进行设计。 烹饪原理 - 通过水或蒸汽进行烹饪 - 所有类型都是集成式蒸煮/冷却器，有些还集成了产品预热功能，热量回收率高达 40 - 通过直接蒸汽或热交换器加热烹饪水 - 冷却采用水/冷冻水、空气或两者结合的方式 优点 - 蒸汽消耗量极低 - 耗水量极低 - 不损坏产品 - 产品产量最大 - 使用寿命长，维护成本低 - 烹饪时间和温度方面的卫生设计 容量 - 容量取决于具体产品和个性化要求。 用途 - ...
罐体容积: 30 l - 310 l
最高温度: 220 °C
... 自主性、自动化和可复制性是 Cucimix 的制胜法宝。Cucimix 是厨师们最好的新朋友，能够独立、简单地处理每一道工序。 Firex 的 Cucimix 是完全在意大利设计和制造的烹饪机器。 Cucimix 是每位厨师的好帮手，能够独立、简单地处理每一道工序。它是厨房中的一项重要资产，可将您的经验和创造力与高产量和高度自动化的要求相结合。 味觉工程师和全新烹饪体验的工业灶具。 Cucimix 是一款具有高科技核心的多功能工业灶具。它完全由不锈钢制成，即使是最大容量的型号也非常紧凑。它还可以配备各种配件，以满足各种期望。 1 ...
Firex srl
罐体容积: 50 l
最高温度: 100 °C
... TC 100型热循环器的容量为50升水，旨在促进和优化苏式烹饪过程。它是我们最畅销的专业苏式烹饪机型号。它由AISI 304不锈钢制成，具有钢化玻璃盖，高性能隔热，热能浪费最少。它的功率为3500W，但在达到厨师确定的温度之前，能量消耗是真实的。由于保温层的存在，能源消耗很少。它还有一个创新的水循环系统，在水箱的整个长度上保持相同的温度。它对水温有小数点控制，使厨师能够获得食物烹饪的精确性，与其他苏式烹饪机相比，获得更好的最终结果。 内置有供水和水流的入口。 生产 食物数量--直到每箱20公斤 配件 隔板 ...
Orved Brock
... 该机是适合煮新鲜蔬菜（绿叶，切碎，切丁，环或新鲜水果（全部或碎片）。 优点： • 定期和仔细的烹 饪; • 可以从控制面板调整烹饪设置：水温，传送带前进速度，以及产品停留到水箱的时间，因此烹饪时间; • 通过回收系统减少耗水 上部淋浴（可选）; • 易于进入内部组件进行清洁和维护。 • 尺寸和制造配置的可能性，以满足任何生产需求和待处理产品的特定特性。 ...
... 连续潜水炊具可以通过浸入水来烹饪产品，从而减少蒸汽消耗，实现更高效和紧凑的烹饪，并减少产品浪费。 技术规格或特点： 变速驱动可能会增加或减少，以便客户可以选择所需的烹饪程度。 从炊具 500 磅每小时向上 2.000 磅预煮每小时. 不包括从锅炉到设备的不锈钢管。 可选连续系统 实施我们的替代机器：进 料罐。 冷却系统。 自动化系统。 ...
... 设计用于烹饪，在水或盐水，金枪鱼，小鱼或任何其他类型的鱼或头足类 特点 • 水温控制 • 液压或气动门开口 • 系统将蒸汽排出工厂 • 通过由陷阱密封的线圈进行蒸汽加热 • 集中式系统，用于收集和回收脂肪 •Gateway 为操作员 • 用玻璃纤维绝缘和涂有不锈钢 优势 • 烹饪区域完全没有蒸汽。 • 脂肪回收的可能性，以获得子产品。 近似容量 700-800 公斤/周期（根据鱼的大小） 可选功 能双重容量（双层空间）：1400-1600 公斤/周期。 ...
Gaictech
... 说明 蒸汽炊具在 304 L 不锈钢钢管罩下完全绝缘，以确保易于访问和维护干预。 一致和精确的温度被测定。 两个挤出管： 建立在移动支架上（esy 干预）， 用调节螺钉来控制输出速度 技术信息 滚筒尺寸：1000 毫米，4 皮带（从 600 到 800 公斤的产品/天，1300 毫米，6 皮带（从 900 到 1200 公斤的产品/天）。 直径 1500 毫米。 宽度：千毫米的 1300 毫米。 速度：从 2,8 到 17 米/分钟。 蒸汽容量和消耗量：取决于收据和挤出皮带数量 CE ...