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罐体容积: 500, 250, 150 l
机器长度: 2,500, 2,100, 1,850 mm
机器宽度: 1,200, 1,100, 1,500 mm
... CookTymix®是烹饪方法的演变，这要归功于其巨大的热交换表面。 这种进化使得烹饪方式更加灵活、快速和健康。一种工具和方法可以快速烹饪，消除与工业烹饪有关的问题，如钎焊、烹饪速度、沸点。 炖肉、烩饭、通心粉、炖菜、意大利面、酱汁、焦糖、奶油、果酱、肉汤、肉类和鱼类酱汁、炒菜、意大利面和意大利面馅料、蔬菜、莫斯塔达......是CookTymix®多功能性的几个例子。 详细的、经过认证的化学、感官和感官分析（CIAS创新中心-意大利感官分析中心的第06418号报告）证实，与市场上的正常标准相比，用CookTymix®烹制的食品质量很高。 CookTymix®是烹饪方法的革新，这要归功于其巨大的热交换表面。 这种进化使烹调的时间更短，最多可减少10/40%。 所生产的食物的自动释放系统 带有油动力系统的油箱翻转 快速拆卸的内部刮刀 清洗和消毒速度高 自清洁烹饪槽 PEEK刮刀 带检查窗口的盖子，用于插入原料 依法保护 ...
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 8. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 9. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 10. - 灭菌温度可达135℃，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 加压烹调，最高温度为135°C 5. - 煎 6. - 炖 7. - 糖果 8. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 9. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 10. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 11. - 灭菌温度最高可达135°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30TOP配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可用于几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和果酱、酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在100°C以下的水或其他液体中烹调/烫洗。 8. - 蒸煮至100°C 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求专业烹饪和浓缩食品系统的人的理想系统。它完全由不锈钢制成，功能齐全且直观，其制造质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发目的是为中小型企业提供一套完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BV150配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的方法进行烹饪，特别是在真空中进行烹饪/浓缩的方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱，以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免了失去感官特征、风味、香气和所使用水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 由不锈钢制造。 可选 AISI316 — EN 1.4401 采用四个或六个高度可调支腿的坚固结构。 烹饪罐的内部是釉面抛光，以防止粘含糖或果冻的产品 热传递是通过热交换器进行，是一个热油夹套加热元件内部 石羊毛纤维隔离 盖铰链自补偿内部弹簧， 由埃克特曼制造，除了 50，120 和 200 升模型。 根据烹饪设备的 DIN 18855 规定，它允许盖子保持在任何所需位置，当它处于低于 10º 角度时按自己的重量关闭。 我们的 1.000 升型号可 根据 FDA ...
... 由不锈钢制造。 可选 AISI316 — EN 1.4401 采用四个或六个高度可调支腿的坚固结构。 烹饪罐的内部是釉面抛光，以防止粘含糖或果冻的产品 热传递是通过热交换器进行，是一个热油夹套加热元件内部 石羊毛纤维隔离 盖铰链自补偿内部弹簧， 由埃克特曼制造，除了 50，120 和 200 升模型。 根据烹饪设备的 DIN 18855 规定，它允许盖子保持在任何所需位置，当它处于低于 10º 角度时按自己的重量关闭。 我们的 1.000 升型号可 ...
... 由不锈钢制造。 可选 AISI316 — EN 1.4401 采用四个或六个高度可调支腿的坚固结构。 烹饪罐的内部是釉面抛光，以防止粘含糖或果冻的产品 热传递是通过热交换器进行，是一个热油夹套加热元件内部 石羊毛纤维隔离 盖铰链自补偿内部弹簧， 由埃克特曼制造，除了 50，120 和 200 升模型。 根据烹饪设备的 DIN 18855 规定，它允许盖子保持在任何所需位置，当它处于低于 10º 角度时按自己的重量关闭。 我们的 1.000 升型号可 ...
Sirman 烤香肠机/热狗机 , model GW : 辊式烤香肠机，对面包坊、甜点店、快餐店十分理想。 - 烹制迅捷和均匀， - 香肠和肉肠可获得香味和色泽， - 无需手动旋转烤架。
Sirman 烤香肠机/热狗机 , model Hot Dog Y09 : - 用于香肠烹制的耐热玻璃容器 - 不锈钢香肠筐 - 功率以恒温器调节 - 防漏液自保护电器元件 - 镀铝合金面包加热器
... 全新的 COOKLINE MATRIX 代表了肉类产品烹饪/冷却系统的最新产品，该系统将模塑、烹饪、冷却和脱模操作集成在一个全自动的多功能智能流水线中。 COKLINE 矩阵的独家操作系统最大限度地提高了热交换，优化了工艺的热效率，有效降低了能源成本和高规律的烹饪/冷却过程，从而使食品产品更安全，感官质量高。 规格 4.0 版为未来的网络行业设计：智能烹饪与监控和记录过程的所有技术参数（操作变量，热参数，巴氏杀菌值，过程图形等）。 每种产品类型和烹饪/冷却循环可编程烹饪/冷却循环。 ...
电功率: 2 kW
机器长度: 640 mm
机器宽度: 350 mm
... 低温真空烹饪机（生食）。控制板有 5 个 烹饪程序 - 显示水温、核心探针和计时器的屏幕 - 机器在无水情况下停止运行 - 温度探针的 Delta 值为 0.1°C - 工作精确度为 +/- 0.3°C。 工作精度 +/- 0.3°C。SV25 型配有不锈钢外壳和碗，排水管配有安全装置。 带安全阀的排水口。SV25 型可在约 50′ 的温度范围内达到 70°C。 附件：核心探头。 ...
Fimar S.p.a.
罐体容积: 250 l
... 该价格表示的是2节版本。 设计用于高性能的烹饪/焯水/油炸各种产品，并随后进行冷却。 水壶可以有2个或3个部分，篮子配备有自动升降装置。 用于烹饪、焯水和油炸食品。 - 豆类（豆子、豌豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆） - 海产品（鱿鱼、虾、螃蟹、贻贝、章鱼、牡蛎） - 米饭 - 蔬菜 - 面食 - 肉类和鱼类 设计和工作原理。该设备采用了模块化设计。第一部分包括一个带网篮的工作槽，可用于预处理或作为储存槽，以确保连续运行。这个模块通常与3节锅炉一起使用。 第二部分是热处理部分。根据所需的技术工艺（取决于工作液体），可以进行煮沸/焯水/焙烧。热处理部分配备了一个篮子提升装置，此外，加热源根据所需的处理温度确定（直接注入蒸汽或电加热）。 冷却部分也配备了一个食品篮和一个篮子提升装置。冷却部分，根据加工类型，可以通过将煮沸/焯水后的产品与篮子一起浸入冷水中来冷却产品，也可以配备压缩空气冷却系统，在油炸后吹气冷却表面并吹掉多余的油。 技术要求。 压缩空气源6-10巴 选项。 该部分的总容积为250升 工作容积：175升 ...
... 无论您的工艺是否需要用蒸汽进行湿式蒸煮、用加热的空气进行干式蒸煮或对以前的真空包装产品进行相对低温的蒸煮，Lutetia都可以提供高效的解决方案，帮助您最大限度地减少周期时间，提高产品质量，最大限度地提高产量。 您的多功能Lutetia蒸煮设备还可用于有效地生产质量稳定的干货和熏制产品。此外，您的Lutetia系统内置的冷对流功能将通过在炉膛内循环潮湿的空气来加速解冻，增加蒸汽和水雾来减少产品干燥。 特点和规格 配置选项--箱体有单箱或双箱可供选择。单室可选择的手推车数量为1至10辆。双室可选择的手推车数量为1+1、2+2、3+3、4+4、5+5。有关技术规格，请参考下面的图表或手册。 特点 ...
Provisur Technologies Inc.
机器长度: 4,405 mm
机器宽度: 1,348 mm
机器高度: 2,318 mm
... Marinox CK800是您在小功率范围内的紧凑型全能选手。 我们的CK800炊具可以连续烹饪开放式食品。CK800可以作为一个独立的设备，也可以集成到整个烹饪生产线中。 由于设备的用户友好和现代化操作，烹饪很容易监督。在CK800上很容易实现对不同配方的调整。 您的批量生产方案已经用完了吗？CK800独特的价格/性能比允许扩大生产，甚至在非常小的占地面积上，同时保持投资的明确可计算性。 ...
staedler automation AG
输送机速度: 3,000 mm/min - 15,000 mm/min
输送机有效宽度: 560 mm
输送机长度: 1,800 mm
双面煎烤机是通过上下两层加热的不粘带对中间的产品进行直接接触加热，表面形成具有褐色或全熟效果的烘烤类机械。适用于各种成型的、全肉的、无骨的、带骨的、或腌制的肉制品生产加工，也可用于其他各种面制品，如烤面包、酥饼等。 优点： 1. 不需添加油即可对产品煎烤加热，有利减少产品脂肪的含量，更适于健康饮食文化， 2. 通过接触加热将产品表面形成一层焦化膜，水分和汁液牢牢锁在产品内部，确保产品具有多汁的口感及特殊的烤香味。 3.产品无皮带痕迹。 ...
... 用于干燥和灭菌/巴氏杀菌的批处理式炊具。 Bigas alsina, S.A. 制造的批量炊具是在我们在赫罗纳的工厂设计和制造的，是坚固耐用的机器，其基础是经过三十多年致力于动物废物材料机械的施工经验。 该功能在消化器的使用寿命中转化为长期耐久性，为用户提供其操作的总体保证，从而实现最佳处理时间 配备两个炮塔，一个专门用于装载，另一个用于从蒸发水中疏散 产品，允许从控制面板进行装载和卸载操作，为用户提供平稳舒适的操作。 ...
... 直接蒸汽喷射旋转 Therm® 连续电磁炉有多种尺寸可供选择。 炊具尺寸范围可满足 150 — 8,000 公斤/小时以上的吞吐速率。 所有 RotaTherm® 炊具均可根据以下烹饪条件进行设置： 巴氏杀菌、烹饪温度 63°C 至 100°C， 杀菌温度超过 100°C 至 145°C， 无菌条件（无菌和超高温/灭菌之间的差异）或 低烹饪温 度RotaTherm® 连续炊具的尺寸取决于您的产品、生产速率和烹饪温度要求（除其他因素外）。 ...
Gold Peg International Pty Ltd
... 间接加热的批量锅或批量压力灭菌器或动物副产品的水解器 批量蒸煮器是动物副产品热处理中的一个重要机器。根据不同的应用，脂肪被融化，水被蒸发（干燥），输入的材料在压力下被消毒，或在压力下被水解的羽绒。 批量蒸煮器用蒸汽或热油加热。 该机器配备了一个搅拌装置，使处理后的产品均匀化。为了减少工艺时间，搅拌器可以选择加热。如果需要，内套可以由碳钢或不锈钢制成。 我们的产品系列包括从5,000升到25,000升容量的批量蒸煮器。 ...
罐体容积: 50 l
最高温度: 100 °C
... TC 100型热循环器的容量为50升水，旨在促进和优化苏式烹饪过程。它是我们最畅销的专业苏式烹饪机型号。它由AISI 304不锈钢制成，具有钢化玻璃盖，高性能隔热，热能浪费最少。它的功率为3500W，但在达到厨师确定的温度之前，能量消耗是真实的。由于保温层的存在，能源消耗很少。它还有一个创新的水循环系统，在水箱的整个长度上保持相同的温度。它对水温有小数点控制，使厨师能够获得食物烹饪的精确性，与其他苏式烹饪机相比，获得更好的最终结果。 内置有供水和水流的入口。 生产 食物数量--直到每箱20公斤 配件 隔板 ...
Orved Brock
... Sous VIDE 电磁炉，配有刀片和搅拌器，非常适合在低温条件下极快速转换和加工原料。 有了这个机器真空烹饪，你可以很容易地产生 20 公斤果酱在不到 15 分钟，50 公斤的博洛尼亚酱在 35 分钟，mirepoix 和勃朗宁包括。 果酱和果酱机：真空烹调很容易 Hi 高P 是低温真空烹调的新系统，结合了新的混合器，专利用于切割和均质，以及创新的真空技术，以减少和保持食品的感官特性。 不仅仅是一台用于果酱和果酱的机器，它是一种技术先进的设备，在任何专业厨房都不可或缺。 ...
Firex srl
... 它们允许成型和密封广泛的柔性袋，半刚性（热成型托盘）和刚性（托盘）。 半自动，带有自动形成袋的热压器，密封器在真空下密封 + 重新注入气体。 自动使用 EASYVAC® 460，可在真空或改良的气氛下形成和密封。 适用于中小型系列，可靠和安全。 ...
... 先进功能 • 安全排水龙头 • 圆角，完美清洁 • 高品质的隔热 • 数字时间 和温度控制 • 冷热水入口水龙头 • 硅胶垫片进水口 • 所有不锈钢包括内部 • 2 内部安全恒温器 •可调节 S/S 脚 • 盖子毫不费力地打开和关闭 ...
TALSA
... 烹饪屋 烹调装置是利用热烟机房部件制造的。小规模的装置使用单独的机器组合，大规模的装置则使用类似于热烟机房的中央机房。 - 壳体结构稳定，空气分布均匀 - 能源优化运行 - 可选择使用多个核心传感器测量核心温度 ...
GERMOS NESS GmbH & Co. KG
... 引进夹套水壶 夹套水壶是烹饪和沸腾食物材料如肉类的理想设备。 所有与食品材料接触的零件均采用符合 GMP 标准的高品质不锈钢制成。 ...
... GPB 系列的 Günther 滚筒专门 设计用于生产高品质的烹饪 和原料固化产品。 三点轴承不锈钢滚筒 自动盖 大型清洁开口 MC2R 触摸屏控制控制，可 实际控制操作和编程 100 个程序，每个程序最多有 10 个程序步骤， 连续和间隔模式下的真空真空 带旋转和断裂时间的工作时间 无限可变容器速度 可选配 称重传感器 原料 产品无线温度监控 冷却 ...
... 工业搅拌机（炊具） 工业碗切割机和热度器（炊具）MILCOM FB 02 适用于生产加工奶酪，奶酪，酸奶，开胃菜，酱汁，敷料，帕特，肉酱-热或冷产品。 规格： 工业碗切割机和热度器 MILCOM FB02 可以在任何地方使用，有需要切割，分手，煮，混合和搅拌你的产品。 我们的机器配备完全符合客户要求的产品质量以及实际趋势和法规要求。 混合器 MILCOM FB02 完全由高品质的不锈钢制成。 控制面板、真空泵、过滤器、热交换器等机器的所有部件都与混合器一起放置在不锈钢框架上，确保设计紧凑。 ...
... 它可以用来烹饪，脾气或补充许多不同的产品，如蔬菜，豆类，肉类，意大利面和大米。 炊具配备了清洁辅助和再循环系统（CAR 系统），可在系统生产期间运行。 主要特点 -高通用性（意大利面、米饭、肉类、蔬菜等） -大容量小尺寸 -易于使用 -易于清洗 -高能源效率 ...
... -容量：净容量 40 升，总容量 47 升，沸腾备用 7 升 -材料不锈钢，内表面对食品酸不锈钢（EN 1.4432） -完全围绕隔离蒸汽夹克 -电倾斜 -不锈钢盖-最大工作压力 1,0 巴（+ 120° C） -无级混合 速度 20-110 rpm -自动倒转搅拌程序 -两个额外的预设混合程序 标准设备：可拆卸铰链盖，带安全格开口，水龙头（冷水），音量棒，两根柱侧配件挂钩（单个水壶），带可拆卸刮刀的混合工具 额外收费配件：安装框架（强制性，表面或次表面），过滤板，鞭打网格 工厂选项，额外收费：手持淋浴，冷却，HACCP ...
Metos
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