蒸汽蒸煮机 Lutetia®

干式连续禽类

无论您的工艺是否需要用蒸汽进行湿式蒸煮、用加热的空气进行干式蒸煮或对以前的真空包装产品进行相对低温的蒸煮，Lutetia都可以提供高效的解决方案，帮助您最大限度地减少周期时间，提高产品质量，最大限度地提高产量。 您的多功能Lutetia蒸煮设备还可用于有效地生产质量稳定的干货和熏制产品。此外，您的Lutetia系统内置的冷对流功能将通过在炉膛内循环潮湿的空气来加速解冻，增加蒸汽和水雾来减少产品干燥。 特点和规格 配置选项--箱体有单箱或双箱可供选择。单室可选择的手推车数量为1至10辆。双室可选择的手推车数量为1+1、2+2、3+3、4+4、5+5。有关技术规格，请参考下面的图表或手册。 特点 - 蒸汽歧管、蒸汽回路、电阻、汽轮机、环境探头和核心探头 机器的灵活性 - 炊具可以配置为干式、湿式和真空烹饪。 湿法烹饪 - 注射杆将低压蒸汽直接扩散到锅内，产品/蒸汽界面的交换系数提高。蒸汽向产品提供潜伏的冷凝热。