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罐体容积: 600, 1,500 l
最高温度: 55, 60 °C
搅拌器速度: 20 rpm
用于生产果酱、果酱、糖蜜、番茄酱、番茄酱、果冻，产品会被蒸发。它用于在平均 600-650mmHg 真空下以约 55-60°C 的沸腾温度烹调产品。不会破坏产品的天然味道、香气、色泽、营养价值，也不会因低温沸点蒸煮而形成有害化合物HMF（羟甲基糠醛）。 它作为批处理工作；最大原材料装载量：1500 升 – 最小最终产品卸载量：600 升 结构由 AISI 304 CrNi 不锈钢材料制成。 圆柱截面直径为ø130cm，下部、上部、加热夹套弧度为球形。 样品越来越棒。 Motoreducer ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
罐体容积: 1,200, 3,000 l
最高温度: 55, 60 °C
搅拌器速度: 20 rpm
用于生产果酱、果酱、糖蜜、番茄酱、番茄酱、果冻，产品会被蒸发。它用于在平均 600-650mmHg 真空下以约 55-60°C 的沸腾温度烹调产品。不会破坏产品的天然味道、香气、色泽、营养价值，也不会因低温沸点蒸煮而形成有害化合物HMF（羟甲基糠醛）。 它作为批处理工作；最大原材料装载量：2units*1500 升 – 最小最终产品卸载量：2units*600 升 结构由 AISI 304 CrNi 不锈钢材料制成。 圆柱截面直径为ø130cm，下部、上部、加热夹套弧度为球形。 样品越来越棒。 Motoreducer ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
罐体容积: 1,500 l
最高温度: 97 °C
搅拌器速度: 18 rpm
准备罐 它用于通过低速刮刀和高速剪切混合器通过蒸汽加热和混合来制备酱汁、番茄酱、鹰嘴豆泥、果酱/果酱等收料。 • 体积约为。 1500 公升 • 圆柱形立式罐。 • 带限位安全开关的前半开式盖子位于水箱顶部。 • AISI 304 Cr-Ni 不锈钢结构完全或仅湿部分为 AISI 316，可应要求提供。 • 底部DN50 产品排放阀。 • 蒸汽夹套和绝缘。 • 低速(18 rpm) 带搅拌器的立式刮板混合器位于由电机减速器驱动的罐中央。 • 高速（2800 ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
... 混合、搅拌、烹饪和消毒是食品生产和加工的基本操作。BOLZ-SUMMIX蒸煮器具有锥形结构和旋转混合螺杆，已被证明特别适用于加工天然产品，如咖啡豆、可可粉、麸皮或坚果，如栗子。可以实现各种工艺，如通过直接注入蒸汽和加热夹套的热处理工艺，连续混合，注入/吸收工艺液体，蒸煮和消毒以及提取成分。 通过温和而有效的产品混合和密集的热传递，缩短了工艺时间 通过一个环形通道注入蒸汽 真空和压力等级的设备 在短时间内完全排出固体和液体 灵活，因此适合于各种产品、工艺和热处理 快速添加所需的工艺液体 ...
罐体容积: 170, 800, 400, 1,650, 1,100 l
电功率: 15, 20 kW
... 现代工业食品生产需要的设备和技术能够满足日益增长的市场需求，符合严格的卫生标准，同时尽可能地保持产品的天然性。此外，它们应确保可靠和稳定的质量。同时，设备需要具有通用性和灵活性，适合不同的应用，并能以最佳的经济效益快速更换产品。 优点 1）整个结构为优质不锈钢 2）符合HACCP规范的卫生设计 3) 可在常压下和/或超压下和/或真空下进行加工循环 4) 最佳保存水果块 5) 久经考验的搅拌技术 6) 容易填充和排空 容器盖 容器盖的标准设备。 - 同轴搅拌器 - ...
罐体容积: 500, 250, 150 l
机器长度: 2,500, 2,100, 1,850 mm
机器宽度: 1,200, 1,100, 1,500 mm
... CookTymix®是烹饪方法的演变，这要归功于其巨大的热交换表面。 这种进化使得烹饪方式更加灵活、快速和健康。一种工具和方法可以快速烹饪，消除与工业烹饪有关的问题，如钎焊、烹饪速度、沸点。 炖肉、烩饭、通心粉、炖菜、意大利面、酱汁、焦糖、奶油、果酱、肉汤、肉类和鱼类酱汁、炒菜、意大利面和意大利面馅料、蔬菜、莫斯塔达......是CookTymix®多功能性的几个例子。 详细的、经过认证的化学、感官和感官分析（CIAS创新中心-意大利感官分析中心的第06418号报告）证实，与市场上的正常标准相比，用CookTymix®烹制的食品质量很高。 CookTymix®是烹饪方法的革新，这要归功于其巨大的热交换表面。 这种进化使烹调的时间更短，最多可减少10/40%。 所生产的食物的自动释放系统 带有油动力系统的油箱翻转 快速拆卸的内部刮刀 清洗和消毒速度高 自清洁烹饪槽 PEEK刮刀 带检查窗口的盖子，用于插入原料 依法保护 ...
... BM30EASY 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30EASY配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免失去感官特征、风味、香气和水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。只要用合适的食品容器包装，该罐就可以对以水果或蔬菜为原料的食品进行杀菌。它还允许您在100℃以下的水或其他液体中进行蒸煮。 你能做什么？ >在50°C的真空中烹调/浓缩。 >在真空中混合 >在大气压力下煮沸/浓缩，最高温度为140℃。 >煎炸 >烤肉 >糖果 >在100°C以下的水中或其他液体中煮/烫。 >蒸气温度高达100°C >灭菌/巴氏杀菌，最高温度为100°C，计算方法为F100和F71。 >灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃，可手动设置时间和温度参数。 ...
... 1. 煮/烫伤水或其他液体 5. 蒸汽烹饪 理想的生产：番茄酱，去皮西红柿，蔬菜在油和腌制，豆类和汤，炒蔬菜和肉类，鱼，酱汁，酱汁，酱汁，酱汁，酱汁，酱汁，炒蔬菜蔬菜，调味品，果酱，果酱，果冻，糖浆，果汁和任何需要这些过程。 > 高达 140°C 的烹饪系统 > PLC 自动化系统与机电控制面板 1. 烹饪罐体的体积:54/110/210 升 2. 每个周期的能力 45/100/190 千克产品 3. CE 认证 4. 供应方式：液化石油气、甲烷、电力 380V 三相 5。 整体尺寸 ...
... 我们的电饭煲/冷却器以完美的烹饪效果而闻名，这得益于特殊的管道系统，它能将烹饪水和冷却水完美地分配到产品上。低耗水量和高蒸煮率也是使用 Cabin...nt 电饭煲/冷却器的基本优点。 提高米饭质量 上述蒸饭/冷却机的设计能力为每小时 2 吨熟米和冷米。传送带宽度为 2000 毫米，蒸煮时间约为 16 分钟，重量增加约 235%。如果大米在蒸煮前浸泡，则重量可增加约 265%。该机器配有顶部升降系统，便于清洁。 优点 - 产品污染风险低 - 不损坏产品 - 产量高 - ...
... 全新的 COOKLINE MATRIX 代表了肉类产品烹饪/冷却系统的最新产品，该系统将模塑、烹饪、冷却和脱模操作集成在一个全自动的多功能智能流水线中。 COKLINE 矩阵的独家操作系统最大限度地提高了热交换，优化了工艺的热效率，有效降低了能源成本和高规律的烹饪/冷却过程，从而使食品产品更安全，感官质量高。 规格 4.0 版为未来的网络行业设计：智能烹饪与监控和记录过程的所有技术参数（操作变量，热参数，巴氏杀菌值，过程图形等）。 每种产品类型和烹饪/冷却循环可编程烹饪/冷却循环。 ...
电功率: 2 kW
机器长度: 640 mm
机器宽度: 350 mm
... 低温真空烹饪机（生食）。控制板有 5 个 烹饪程序 - 显示水温、核心探针和计时器的屏幕 - 机器在无水情况下停止运行 - 温度探针的 Delta 值为 0.1°C - 工作精确度为 +/- 0.3°C。 工作精度 +/- 0.3°C。SV25 型配有不锈钢外壳和碗，排水管配有安全装置。 带安全阀的排水口。SV25 型可在约 50′ 的温度范围内达到 70°C。 附件：核心探头。 ...
Fimar S.p.a.
最高温度: 95 °C
• 产量高达3600升/小时* 功能： • 加热至95°C • 可倾斜容器 • 直接蒸汽喷射 • 双层夹套加热和冷却 主要应用： • 炖肉、汤和酱汁 • 配菜 • 再制奶酪
ProXES GmbH
... 这款蒸汽锅担架设计用于生产面食菲拉塔奶酪（马苏里拉，水牛奶酪，比萨奶酪），作为原料，牛或水牛凝乳，新鲜或冷冻凝乳。 它也适用于生产模拟马苏里拉通过使用作为原料，粉末，凝乳酪蛋白，淀粉和植物或动物脂肪。 它是小型生产（从 5-20 公斤/批次）和研发实验室的理想选择。 该机器配备了集成的电蒸汽发生器（意大利专利），可以在拉伸阶段产生必要数量的蒸汽。 整个单元采用 AISI 304 不锈钢制造，并配有带 PLC 和 “触摸屏” 操作面板的电气面板，可以控制各种拉伸-成型工艺阶段。 所有与产品接触的部件都完全涂有特氟龙涂层，以便 ...
罐体容积: 50, 100 l
... ProCut Easy是用于生产酱汁、果酱和橘子酱的新型工业真空炉。 它的设计是为了直接从原料开始获得高质量的成品，因其部件的质量和完全的内部制造而区别于竞争对手。 它具有与工业生产有关的所有特征，包括配件、一般人体工程学和自动化水平。 使用ProCut Easy，你可以 切割、 混合、 烹饪，最高温度可达120℃、 均质化、 浓缩、 真空蒸煮 冷却产品。 这样一来，产品就可以进入灌装阶段，而无需进一步的步骤。 模型和功能 我们提出了两种型号：60升和100升，第一个型号的装机功率为28千瓦，第二个型号为37千瓦。 一个独特的机器，旨在使用高度专业的设备达到高质量的水平。 ProCut ...
INOX FER
... 这个RKM工艺系统是为生产汤、炖菜、香肠、肉制品、米饭、面条、婴儿食品、许多其他产品而设计的。蒸煮过程可以通过直接注入蒸汽的方式进行。此外，该系统可以在真空和超压条件下运行。 RKM - 批量烹饪/混合系统是为生产汤、炖肉、香肠、美食沙拉、肉制品、婴儿食品、宠物食品、面条、大米等而设计的。 该系统在真空状态下运行，其高效率使其在每小时高产能的基础上实现短时生产。它确保在你的产品中保持最佳的颜色、味道和结构，没有任何结块或烹调损失的风险，并具有超快的CIP/SIP清洗。 现代化的PLC系统易于操作，允许半自动和手动操作来管理配方的数据。重复的工艺参数使生产非常可靠，具有最高的质量性能。加工容器在3个位置工作。0°装载，30°混合和100°排空。 作为标准，混合物被设计成通过一个提升和倾斜机制来填充和排空到标准容器中。各种成分可以通过感应式流量表或/和质量流量表直接从料斗中计量。 优点 ...
... 由FECOATEC设计和制造的DISSOLPLUS糖浆锅是一台全自动的机器，用于制备固定浓度的糖浆（也包括其他成分，如山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇......）。 蒸煮过程可以在正压下进行，也可以在大气压下进行溶解混合。 DISSOLPLUS的卫生设计、表面处理、制造质量和热交换过程中的高效率，使其具有非常高的性能和高产量。 产量从300公斤/小时到1.000公斤/小时。 它是制备糖浆（或糖替代品）的理想解决方案，达到设定的白利糖度浓度。它还允许添加多种成分（固体或液体），并对所有成分进行均匀混合和溶解。 由DISSOLPLUS生产的糖浆通常用于其他生产过程，如涂层或糖果生产。 这个过程可以完全自动化，DISSOLPLUS的所有调整都通过集成在机器上的触摸屏人机界面完成。 - ...
罐体容积: 250 l
... 该价格表示的是2节版本。 设计用于高性能的烹饪/焯水/油炸各种产品，并随后进行冷却。 水壶可以有2个或3个部分，篮子配备有自动升降装置。 用于烹饪、焯水和油炸食品。 - 豆类（豆子、豌豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆） - 海产品（鱿鱼、虾、螃蟹、贻贝、章鱼、牡蛎） - 米饭 - 蔬菜 - 面食 - 肉类和鱼类 设计和工作原理。该设备采用了模块化设计。第一部分包括一个带网篮的工作槽，可用于预处理或作为储存槽，以确保连续运行。这个模块通常与3节锅炉一起使用。 第二部分是热处理部分。根据所需的技术工艺（取决于工作液体），可以进行煮沸/焯水/焙烧。热处理部分配备了一个篮子提升装置，此外，加热源根据所需的处理温度确定（直接注入蒸汽或电加热）。 冷却部分也配备了一个食品篮和一个篮子提升装置。冷却部分，根据加工类型，可以通过将煮沸/焯水后的产品与篮子一起浸入冷水中来冷却产品，也可以配备压缩空气冷却系统，在油炸后吹气冷却表面并吹掉多余的油。 技术要求。 压缩空气源6-10巴 选项。 该部分的总容积为250升 工作容积：175升 ...
... 用于干燥和灭菌/巴氏杀菌的批处理式炊具。 Bigas alsina, S.A. 制造的批量炊具是在我们在赫罗纳的工厂设计和制造的，是坚固耐用的机器，其基础是经过三十多年致力于动物废物材料机械的施工经验。 该功能在消化器的使用寿命中转化为长期耐久性，为用户提供其操作的总体保证，从而实现最佳处理时间 配备两个炮塔，一个专门用于装载，另一个用于从蒸发水中疏散 产品，允许从控制面板进行装载和卸载操作，为用户提供平稳舒适的操作。 ...
... A-S-T-A eismann GmbH公司扩大了烹饪技术领域，并提供翻转式烹饪容器，自2014年以来已在食品行业的许多领域建立。 我们有两种不同的供货方案：一方面，HK型是水平放置的烹饪容器，有效容量为400至1200升；另一方面，SK型是圆柱形的立式容器，有效容量为100至500升。 温和且可调节 两种类型的翻转式蒸煮器都是理想的蒸煮器，都有一个夹套（HK最大13巴/195°C，SK最大10巴/183°C），可以根据产品数量来划分。 温和的、可调节的搅拌器，它与磁性预应力偏转器一起工作（没有弹簧！）。 可根据尺寸进行液压/机电倾斜。 带有液压/机械铰链盖和可插拔式过滤器，用于发现液体。 也可使用直接蒸汽喷嘴或氮气喷嘴进行直接加热/冷却 具有手动或电子控制 ...
A·S·T·A eismann GmbH
... 间接加热的批量锅或批量压力灭菌器或动物副产品的水解器 批量蒸煮器是动物副产品热处理中的一个重要机器。根据不同的应用，脂肪被融化，水被蒸发（干燥），输入的材料在压力下被消毒，或在压力下被水解的羽绒。 批量蒸煮器用蒸汽或热油加热。 该机器配备了一个搅拌装置，使处理后的产品均匀化。为了减少工艺时间，搅拌器可以选择加热。如果需要，内套可以由碳钢或不锈钢制成。 我们的产品系列包括从5,000升到25,000升容量的批量蒸煮器。 ...
... MKLF 是一种电加热果酱锅，配有双层沸腾锅和蒸勺，可防止果实产量粘附。该机械能够烹饪果酱。 -带双层沸腾锅 -加热介质是电加热甘油 -带蒸勺- 可调节温度控制 -易于操作和清洁 -包容式搅拌机，与硅刮板防止燃烧。 -自动热控制 -非常容易清洁 -采用 4 支无振动脚。 -它需要最少的维护。 规格： -性能：80 升/循环 -电要求：9 千瓦，400 伏，16 A，三相 -材料：WNR。1.4301，爱 SI 304 不锈钢 -尺寸：750x800x1150 ...
... 精米哈尔瓦烹调机呈全半球形，可将精米哈尔瓦烹调成最佳浓度。精米哈尔瓦搅拌机的搅拌速度可以在面板上调整。有一个双减速器的自动锅炉倾斜系统。你可以使用天然气、液化石油气或固体燃料。 ...
... 先进功能 • 安全排水龙头 • 圆角，完美清洁 • 高品质的隔热 • 数字时间 和温度控制 • 冷热水入口水龙头 • 硅胶垫片进水口 • 所有不锈钢包括内部 • 2 内部安全恒温器 •可调节 S/S 脚 • 盖子毫不费力地打开和关闭 ...
TALSA
... 50 kg/批量容量干燥锅一般优先于小容量设施。 加热是通过夹克制成的。 在机器的底部安装搅拌器搅拌器，在机器的顶部安装刮擦器搅拌器。 在产品的疏散过程中，机器可以铺设 90° 等级。 机器具有良好的绝缘性，以防止产品的热损失和操作员的热量所有移动部件都有安全的开关。 温度可以通过数字方式进行调整。 ...
Turkoz Makina Sanayi ve tic. a.s.
罐体容积: 200, 1,250, 1,000, 350 l
... - 不锈钢结构，有保温壁 - 尺寸有200、350、500、1000和1250升。除1250型号外，其他都配有手动装载盖子。1250型配备了气动盖子 - 可提供用于插入原料的篮子 - 水由蒸汽直接注入加热 - 除非另有要求，否则配备有带不锈钢柜的电气面板，只需开始与电力网络的最后连接即可。 - 除非特别提到，O&C不提供船舶的装载系统，因此，不包括任何吊车或塔架支持。 - 每个模型的容量被认为是总体积的25%-30%左右。 ...
... OMVE的间歇式蒸煮器，包括我们的MPV350-BC设备，可以进行一系列的间歇式食品加工。所有设备都可以通过触摸屏进行集中控制，温度和压力等关键控制点(CCPs)自动控制和监测。灌装后，将双层夹套容器设置为所需参数，然后再开启所选的搅拌器。 我们的间歇式巴氏灭菌器和间歇式蒸煮器系统是加压的双层夹套工艺容器，提供自动温度和压力控制。双夹套可以用蒸汽或电加热。我们的分批蒸煮器通常配备一个低速锚式搅拌器，包括刮刀，以及可选的低速、高速或高剪切力混合器。其他流行的选件包括用于脱气的真空系统和就地清洗（CIP）包。OMVE的间歇式蒸煮器通常作为一个独立的系统使用，但它们也可以连接到我们的工艺设备上。 OMVE批量锅有20L、50L、100L等多种容量。 独特的功能 - ...
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