双层保护套蒸煮机 COOKER100

大容积蒸汽烫漂

Frigojollinox 真空蒸煮器和釜式蒸煮器是用途极为广泛的系统，是那些想要加工任何类型食品原料的人的理想选择。 其工艺的高度定制性使您可以根据要加工的产品类型对系统进行完美的校准，这也使它们成为罐头、即食食品和婴儿食品行业实验室的理想选择。 自动烹饪 高性能自动加热系统，温度最高可设置到 140°C，配备有：通过燃气燃烧器或电阻加热；带水的腔体可实现完美的热量分布；刮刀；不粘光面。 不粘系统 该系统可确保完美的热交换，防止产品在烹饪过程中粘在罐壁上。 所有配备该系统的设备都有一个表面光滑不粘的烹饪槽，槽底和槽壁上都有刮刀，刮刀速度可调。 触摸屏控制 控制和自动化系统配有触摸屏面板、西门子® PLC、FJ4.0 管理软件、集成数据记录器、以太网接口和 WI-FI 天线。 可实时设置、存储和显示所有处理参数；自动计算 F0、F100 和 F71 算法；记录所有灭菌过程并通过 USB 下载数据；以及通过智能手机、平板电脑或个人电脑进行远程控制。 糖渍 水果糖化系统配有一个带独立搁架的篮筐和一个可变速旋转篮筐的系统，可确保产品在加工过程中的完美分布，从而实现完美的糖化。