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罐体容积: 1,500 l
最高温度: 97 °C
搅拌器速度: 18 rpm
准备罐 它用于通过低速刮刀和高速剪切混合器通过蒸汽加热和混合来制备酱汁、番茄酱、鹰嘴豆泥、果酱/果酱等收料。 • 体积约为。 1500 公升 • 圆柱形立式罐。 • 带限位安全开关的前半开式盖子位于水箱顶部。 • AISI 304 Cr-Ni 不锈钢结构完全或仅湿部分为 AISI 316，可应要求提供。 • 底部DN50 产品排放阀。 • 蒸汽夹套和绝缘。 • 低速(18 rpm) 带搅拌器的立式刮板混合器位于由电机减速器驱动的罐中央。 • 高速（2800 ...
... 混合、搅拌、烹饪和消毒是食品生产和加工的基本操作。BOLZ-SUMMIX蒸煮器具有锥形结构和旋转混合螺杆，已被证明特别适用于加工天然产品，如咖啡豆、可可粉、麸皮或坚果，如栗子。可以实现各种工艺，如通过直接注入蒸汽和加热夹套的热处理工艺，连续混合，注入/吸收工艺液体，蒸煮和消毒以及提取成分。 通过温和而有效的产品混合和密集的热传递，缩短了工艺时间 通过一个环形通道注入蒸汽 真空和压力等级的设备 在短时间内完全排出固体和液体 灵活，因此适合于各种产品、工艺和热处理 快速添加所需的工艺液体 ...
罐体容积: 170, 800, 400, 1,650, 1,100 l
电功率: 15, 20 kW
... 现代工业食品生产需要的设备和技术能够满足日益增长的市场需求，符合严格的卫生标准，同时尽可能地保持产品的天然性。此外，它们应确保可靠和稳定的质量。同时，设备需要具有通用性和灵活性，适合不同的应用，并能以最佳的经济效益快速更换产品。 优点 1）整个结构为优质不锈钢 2）符合HACCP规范的卫生设计 3) 可在常压下和/或超压下和/或真空下进行加工循环 4) 最佳保存水果块 5) 久经考验的搅拌技术 6) 容易填充和排空 容器盖 容器盖的标准设备。 - 同轴搅拌器 - ...
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 8. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 9. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 10. - 灭菌温度可达135℃，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 加压烹调，最高温度为135°C 5. - 煎 6. - 炖 7. - 糖果 8. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 9. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 10. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 11. - 灭菌温度最高可达135°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30TOP配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可用于几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和果酱、酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30EASY配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免失去感官特征、风味、香气和水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。只要用合适的食品容器包装，该罐就可以对以水果或蔬菜为原料的食品进行杀菌。它还允许您在100℃以下的水或其他液体中进行蒸煮。 你能做什么？ >在50°C的真空中烹调/浓缩。 >在真空中混合 >在大气压力下煮沸/浓缩，最高温度为140℃。 >煎炸 >烤肉 >糖果 >在100°C以下的水中或其他液体中煮/烫。 >蒸气温度高达100°C >灭菌/巴氏杀菌，最高温度为100°C，计算方法为F100和F71。 >灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃，可手动设置时间和温度参数。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... Cabin...nt 带式蒸煮器专为连续蒸煮和冷却蔬菜、鱼类或其他产品而设计，可根据个性化要求进行设计。 烹饪原理 - 通过水或蒸汽进行烹饪 - 所有类型都是集成式蒸煮/冷却器，有些还集成了产品预热功能，热量回收率高达 40 - 通过直接蒸汽或热交换器加热烹饪水 - 冷却采用水/冷冻水、空气或两者结合的方式 优点 - 蒸汽消耗量极低 - 耗水量极低 - 不损坏产品 - 产品产量最大 - 使用寿命长，维护成本低 - 烹饪时间和温度方面的卫生设计 容量 - 容量取决于具体产品和个性化要求。 用途 - ...
... 虾烹饪机用于烹饪活虾。由锅炉提供的高温蒸汽加热不锈钢池中的水。当温度达到一定高度时，输送带将活虾从进料口送入机器，这样虾就熟透了。注：锅炉为必备设备，客户自备。 该设备主要由驱动装置、传动滚筒、输送带、槽型上托辊、下托辊、机架、清扫器、张紧装置、翻转滚筒、导料槽、电控装置等组成。工作时，传动滚齿由减速机驱动，通过齿轮齿带动传送带，通过燃烧器达到所需的水温，从而达到煮虾的效果。 它采用螺旋张紧装置对传送带进行张紧，其中螺旋张紧装置还可以调整传送带的脱轨。 ...
电功率: 3, 2,200, 2 kW
机器长度: 1,600, 1,250, 1,000 mm
机器宽度: 1,600, 1,250, 1,000 mm
... 动物：牛肉、猪肉和绵羊 功能煮沸血液，分离固相和液相。 - 固态血液的最终湿度约为 30%。 - 气动卸料门可远距离开启。 - 可设定循环时间。 - 附带电气控制盘 ...
... 设计用于烹饪，在水或盐水，金枪鱼，小鱼或任何其他类型的鱼或头足类 特点 • 水温控制 • 液压或气动门开口 • 系统将蒸汽排出工厂 • 通过由陷阱密封的线圈进行蒸汽加热 • 集中式系统，用于收集和回收脂肪 •Gateway 为操作员 • 用玻璃纤维绝缘和涂有不锈钢 优势 • 烹饪区域完全没有蒸汽。 • 脂肪回收的可能性，以获得子产品。 近似容量 700-800 公斤/周期（根据鱼的大小） 可选功 能双重容量（双层空间）：1400-1600 公斤/周期。 ...
罐体容积: 250 l
... 该价格表示的是2节版本。 设计用于高性能的烹饪/焯水/油炸各种产品，并随后进行冷却。 水壶可以有2个或3个部分，篮子配备有自动升降装置。 用于烹饪、焯水和油炸食品。 - 豆类（豆子、豌豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆） - 海产品（鱿鱼、虾、螃蟹、贻贝、章鱼、牡蛎） - 米饭 - 蔬菜 - 面食 - 肉类和鱼类 设计和工作原理。该设备采用了模块化设计。第一部分包括一个带网篮的工作槽，可用于预处理或作为储存槽，以确保连续运行。这个模块通常与3节锅炉一起使用。 第二部分是热处理部分。根据所需的技术工艺（取决于工作液体），可以进行煮沸/焯水/焙烧。热处理部分配备了一个篮子提升装置，此外，加热源根据所需的处理温度确定（直接注入蒸汽或电加热）。 冷却部分也配备了一个食品篮和一个篮子提升装置。冷却部分，根据加工类型，可以通过将煮沸/焯水后的产品与篮子一起浸入冷水中来冷却产品，也可以配备压缩空气冷却系统，在油炸后吹气冷却表面并吹掉多余的油。 技术要求。 压缩空气源6-10巴 选项。 该部分的总容积为250升 工作容积：175升 ...
... 全自动厨师煮锅，大豆饮料烹饪机 豆浆烹饪机-厨师锅炉 F-801 是双层烹饪设计，能够安装自动搅拌机，避免煮豆浆和汤时焦和沉淀情况。 它还可以避免烹饪不足的问题，提高豆浆的质量。 特点为 食品触碰表面的不锈钢材料，达到食品级和卫生标准。 双层烹饪锅设计，避免烧焦。 加入水并排出水容易。 通过@@ 控制面板轻松操作，轻松控制烹饪时间和温度。 可切换为手动操作，以确保操作和清洁过程中的安全性。 易于拆卸和组装出口进行清洁。 自动搅拌机是可选的，以获得更好的烹调高浓度的豆浆和汤。 ...
... 这一系列的大型餐饮机包括 21 个模型，有一个或两个坦克，从 120 升到 240 升，所有配备单独的篮子。 MULTIOOCER 面食炊具的灵活性有利于传统的水面烹饪，确保工作周期的快速和安全性、稳定的产品质量和人力资源的最佳利用。 灵活而实用的餐厅 炊具多功能自动面食机的灵活性允许它用于烹饪传统系统的很大一部分：意大利面，大米，汤，白色和红色的肉，蔬菜等烹饪， 如果你想了解更多信息 about Firex 自动炊具联系我们或下载 PDF 文件。 ...
Firex srl
... MKLF 是一种电加热果酱锅，配有双层沸腾锅和蒸勺，可防止果实产量粘附。该机械能够烹饪果酱。 -带双层沸腾锅 -加热介质是电加热甘油 -带蒸勺- 可调节温度控制 -易于操作和清洁 -包容式搅拌机，与硅刮板防止燃烧。 -自动热控制 -非常容易清洁 -采用 4 支无振动脚。 -它需要最少的维护。 规格： -性能：80 升/循环 -电要求：9 千瓦，400 伏，16 A，三相 -材料：WNR。1.4301，爱 SI 304 不锈钢 -尺寸：750x800x1150 ...
... 引进夹套水壶 夹套水壶是烹饪和沸腾食物材料如肉类的理想设备。 所有与食品材料接触的零件均采用符合 GMP 标准的高品质不锈钢制成。 ...
... -容量：净容量 40 升，总容量 47 升，沸腾备用 7 升 -材料不锈钢，内表面对食品酸不锈钢（EN 1.4432） -完全围绕隔离蒸汽夹克 -电倾斜 -不锈钢盖-最大工作压力 1,0 巴（+ 120° C） -无级混合 速度 20-110 rpm -自动倒转搅拌程序 -两个额外的预设混合程序 标准设备：可拆卸铰链盖，带安全格开口，水龙头（冷水），音量棒，两根柱侧配件挂钩（单个水壶），带可拆卸刮刀的混合工具 额外收费配件：安装框架（强制性，表面或次表面），过滤板，鞭打网格 工厂选项，额外收费：手持淋浴，冷却，HACCP ...
Metos
... 隧道炊具的目的是对产品进行预烹饪，以加快消费者的烹饪速度。 根据需要处理的产品类型，它可能有不同的尺寸和形状。 该结构是严格的不锈钢，隧道有一个或多个聚丙烯或不锈钢输送带，以便于将产品浸入沸水中。 水箱和盖子由不锈钢制成，并通过石棉与外部隔离。 水加热可以通过由蒸汽或外部热交换器制成的 AIS316 钢管线圈进行，再次由蒸汽驱动，但也有可能使用电加热器。 盖子的电动开口的特殊形状还可以提升一组带，以便于清洁罐体。 水加热控制、带速度、循环和水位恢复通过配有 PLC ...
罐体容积: 500, 750, 1,000, 1,500, 200 l
电功率: 81, 54, 42, 18, 12 kW
机器长度: 1,050, 950, 750, 700 mm
... 我们的烹饪锅炉完全采用 AISI-304 或 AISI-316 不锈钢制造，可在整个容积内提供恒定、均匀的温度，使产品的温度始终恰到好处。 烹饪锅炉可以通过线圈蒸汽、燃气或柴油燃烧器或电阻进行加热。所有蒸煮锅均可通过双层导热油套加热，从而大大节省了热量。 我们有标准锅炉和全套锅炉，可根据客户的需求、生产能力、尺寸以及多模笼或其他类型筐的烧制情况进行定制。 此外，我们还可以通过添加自动系统（如通过气动装置打开盖子），甚至泵送系统、水流控制和由此产生的肉汤，实现蒸煮过程的自动化。 ...
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