预热食品工业用炉

面包披萨

高温烘烤炉和预焙炉在结构上非常相似，不同之处主要在于技术要求和所选择的炉带类型。 高温烘烤炉 这种烤箱主要适用于烘烤阿拉伯式面包或其他烘烤温度要求高于 340°C 和烘烤时间要求极短的产品。 它与其他类型烤箱的主要区别在于其结构和所使用的耐高温建筑材料。这种烤箱一般不带蒸汽区，宽度为 1.2 米和 1.8 米，烘烤区长度为 12 米和 14 米。不过，也可以根据烘焙生产线的相应技术订制其他尺寸。 这些烤箱的输送带通常是用于高温操作的金属丝网带。烤箱可以用燃气、柴油、燃油或其他气体或液体燃料加热。 预烤烤箱 循环式高温预烤烤箱主要用于预烤要求温度大大超过 300°C 的烘焙产品，例如适用于含有大量黑麦的面团或纯黑麦面团。 它们的用途远不止于此。这种预烤循环式烘焙炉的构造源自高温炉与花岗岩板带相结合的概念，花岗岩板带由纯天然花岗岩制成。它具有以下优点。