层式食品工业用炉

面包熟化蒸汽

甲板隧道烤箱主要用于较小尺寸的面包店或面包店，考虑到所需的烤箱容量和长度，无法放置标准烤箱。 这些双层烤箱提供标准宽度（0,6 ÷ 4 米）。他们可以配备配件，其概述可以在烤箱配件中找到。 烤箱修改的选项 双层烤箱可以配置在 2 种变体所谓的 “平行流” 和 “逆流”。 在变体 “平行流” 中，可以只在一个甲板上或两个甲板一起烘烤。对于每个甲板，你可以选择不同的温度和不同的时间烘烤，也可以在每个甲板上烘烤不同的产品。两个甲板的方向是相同的 — 平行流量。 在变体 “计数器流” 中，可以在两个甲板上同时烘烤一种产品，烘烤时间对于两个甲板是相同的。该产品是设置在上层甲板上，它是自动设置到下层甲板和它返回到烤箱的开始。烘焙方向是相反的 — 计数器流量。 双层烘烤炉可以是循环热的，可以使用不同类型的气体和液体燃料，也可以使用电加热。