静态发酵箱 IVERPAN

受控

最完整的控制打样柜，配有手推车架，可为所有类型面团的打样提供理想的热度和湿度。 这是一款方便、多功能的控制发酵柜，适用于使用托盘推车进行生产的中小型面包店。借助最先进的萨尔瓦发酵控制软件，它可以根据客户的工艺流程设计多种发酵程序。 用于托盘架台车的受控预发酵柜的特点 Iverpan 系列受控打样机以其生态节能设计、低 EC 消耗、低大气加热功率（得益于生态制冷剂）以及采用高密度聚氨酯的最大隔热性能而闻名。 除了可控打样的优点外，它还具有停止打样功能，可以在设定的烹饪时间后将烹饪时间延迟三小时。 基于微处理器，可以轻松预设 24 小时程序。 工作温度范围为 -3ºC 至 +40ºC，湿度最高可达 90%。 Iverpan 提供打样工艺： - 直接打样 - 控制性醒发（24 小时和 48 小时，使用精制或冷冻面团）。 - 对精心制作的面团进行连续延缓发酵（最长 24 小时）。 - 程序化延迟发酵