转子式混合机 INM

立式连续管路

概述
INM 连续式夹料混合机将干燥、可自由流动的固体夹料计量加入连续的巧克力流中。该机安装在回温/调温机之后，通过重力落下方式向下游的定量输送器料斗卸料。适用于巧克力入口流量500–1,000 kg/h，且成品中夹料比例不超过25%的配方。不适用于液体、糊状、粘性或超大尺寸夹料（产品通道任意处超过20 mm 的颗粒）。

工艺适用性

• 若夹料为液体、糊状或粘性并在料斗中形成桥料（螺杆无法可靠计量），则不适用INM。
• 若产品通道任意处有颗粒超过20 mm，则不适用。
• 若配方要求成品夹料超过25%（按成品重量），则不适用。
• 若巧克力入口流量不在500–1,000 kg/h范围内，则不适用。
• 若出口需加压输送或通过长管道转移而无法自由落下到定量料斗，则不适用。
• 若工艺必须使用CIP（就地清洗），则不适用；INM 需手工清洗。

控制与配置选项
Function | Definition | Consequence
Demand control | Standard. Depositor hopper level, PLC sequence and heated diverter valve. | Decides when the machine runs and which way the product goes. The valve changes the product path; it does not control the inclusion ratio.
Standard ratio control | Standard. Stored recipe screw and rotor speeds, recalled for the selected recipe. | The inclusion percentage stays repeatable only while the chocolate flow is stable.
Flowmeter control | Optional. Measures the chocolate going to the INM; the PLC corrects the solid-feeding rate against the measured flow. | Without it, the inclusion percentage drifts as the chocolate flow changes.
Vertical screw conveyor for the particle hopper | Optional. Fills the particle hopper from a loading-height hopper; the hopper level sensor starts and stops it. | Without it, the particle hopper is filled by hand.

配方校准与比例控制
每种夹料在 Customer Setup 区域进行校准。操作员记录在参考螺杆转速下测得的夹料供给速率（kg/min）并保存为配方。可存储并调用多个配方。选装流量计时，PLC 将该校准数据与测得的巧克力流量及目标夹料百分比结合，计算所需的给料螺杆转速。转子转速可独立设定或按比例跟随计算出的螺杆转速。PLC 使用计算公式 I = C × x / (100 − x)，其中 C 为巧克力流量（kg/h），I 为夹料供给速率（kg/h），x 为成品夹料百分比（%）。

根据定量料斗液面实现自动运行
INM 根据定量料斗内的巧克力液面自动启停。当定量机需要产品时，混合转子启动；在 HMI 设定的延迟后，加热自动换向阀打开，使产品通过 INM，同时固体给料螺杆启动（可与阀同时或延迟启动）。当定量料斗达到高液位时，阀切换至回流线，转子与给料器同时停止。回流需在进入储罐前通过去晶管（decrystallization tube），以免将已调温的巧克力直接回流到罐中引发结晶并降低罐温。换向阀体加热以防止通道内巧克力凝固。

坚果处理：BCM400 颗粒或整颗坚果
INM 按料斗供给的物料计量；投入物特性直接影响成品的视觉一致性。上游可选两种坚果处理方式并作比较如下：
Property | BCM400 chopped granules | Whole roasted nuts direct
Piece size | Calibrated in 4 sieve fractions | Natural nut size, kernel-by-kernel variation
Visual consistency in finished piece | Uniform — pieces look the same shot to shot | Variable — different shots show different nut counts
Compatible inclusion sizes | Calibrated fractions within the 20 mm product-path limit | Limited to nuts already within the 20 mm product-path limit
Hopper bridging risk | Low — calibrated dry granules flow under gravity | Higher — irregular kernels can lock at the screw inlet
Eliminates if… | You need whole-nut visibility for premium product positioning | You need uniform, calibrated piece size

维护、清洁与保修
配方切换时清管：停止固体给料螺杆，通过混合管冲入纯巧克力以冲洗前一次配方的残留夹料。螺杆给料器与料斗：在产线结束时清除残留；干燥可流动的夹料残留少，粘性或油脂丰富的颗粒可能积聚并导致桥料，需要清除。清洁为手工操作，设备不支持CIP。保修：1 年，针对制造和结构缺陷。交货期：下单后3–4个月，根据电压与管道规格定制生产。

技术参数 / 规格

• 型号 / 系列名：INM Continuous Chocolate Inclusion Mixer。
• 建议巧克力入口流量：500–1,000 kg/h。
• 最大夹料比例：成品重量的最高25%（标准运行限值）。
• 产品通道允许的最大夹料尺寸：20 mm。
• 标准结构：带计量料斗的固体给料螺杆（给料速度可调）；料斗液位传感器；变频器控制的混合转子速度；带电阻加热和PID温控的水套定子；加热自动换向阀；AISI 304 不锈钢与产品接触部件。
• 电源：380 V 三相，额定功率 3 kW（标准）。
• 可选件：用于闭环夹料百分比控制的流量计；用于料斗自动加料的垂直螺杆输送机；回流至储罐时须配置去晶管。
• 清洁：仅手工（非 CIP）。
• 保修：1 年。交货期：3–4 个月。