台式巧克力调温机 TTWBTM20-Default

批量

概述
本机为用于天然可可脂巧克力的轮式分批调温机，通过熔化、冷却和再加热工艺获得稳定的V型可可脂结晶，并保持调温巧克力，供模具成型、浸渍或包裹使用。结构为轮式分批机：台式20 kg机（TTWBTM20系列）和立式50 kg机（WBTM50）。机器在开口干式加热罐内熔化自身负载，并作为成型前的最后调理步骤。

可用型号

• TTWBTM20-Default — 20 kg 台式，可拆盖，聚碳酸酯模具需外置振动台。
• TTWBTM20-Conf1 — 20 kg 台式，带一体化振动台，可拆盖。
• TTWBTM20-Conf2 — 20 kg 台式，带一体化振动台，配气弹簧铰链盖。
• TTWBTM20-Conf3 — 20 kg 台式，带内置包衣皮带，配气弹簧铰链盖（小批量包衣）。
• WBTM50 — 50 kg 立式，配一体化振动台，适用于21–50 kg循环负载。

工艺适配性 — 如出现以下情况请排除此系列

• 每次循环负载超过50 kg或需要不间断供料 — 需采用连续式调温机。
• 生产仅为复合涂层（植物油脂） — 无需调温，使用熔化与保温罐更经济。
• 工作区域无法维持20–25 °C — 机器无法补偿高环境温度。

循环负载与使用指南

• 每次循环 ≤20 kg，用于浸渍或手工装饰 → TTWBTM20-Default。
• 每次循环 ≤20 kg，用于聚碳酸酯成型 → TTWBTM20-Conf1 或 Conf2（需振动台）。
• 每次循环 ≤20 kg，带内置包衣 → TTWBTM20-Conf3（带内置皮带，无冷却隧道）。
• 每次循环 21–50 kg → WBTM50（立式，振动台为标准配置）。

型号/配置对比
TTWBTM20-Default | 20 kg | 0.5 kW | 658 × 559 × 561 mm | 振动台：仅外置 | 盖：可拆卸 | 包衣：EM200TT 分体
TTWBTM20-Conf1 | 20 kg | 0.7 kW | 866 × 559 × 561 mm | 振动台：内置 | 盖：可拆卸 | 包衣：EM200TT 分体
TTWBTM20-Conf2 | 20 kg | 0.7 kW | 866 × 601 × 579 mm | 振动台：内置 | 盖：气弹簧铰链 | 包衣：EM200TT 分体
TTWBTM20-Conf3 | 20 kg | 0.8 kW | 1635 × 730 × 709 mm | 振动台：仅外置 | 盖：气弹簧铰链 | 包衣：内置皮带
WBTM50 | 50 kg | 1.5 kW | 1083 × 723 × 1225 mm | 振动台：内置 | 盖：可拆卸 | 包衣：EM200 分体

分批轮式调温机与连续式调温机对比

• 分批轮式调温机：对每次循环的单次负载进行熔化、调温与保温（20 kg 台式或50 kg 立式）。
• 连续式调温机：预熔巧克力连续流动，提供按产线产能匹配的不间断供料（本产品系列不含）。

工艺约束（适用于所有型号）

• 仅适用于天然可可脂巧克力；复合涂层无法调温（罐可保持工作温度但不做结晶控制）。
• 建议环境工作温度：20–25 °C；超过该范围会降低调温稳定性并延长循环时间。
• 可选用种子巧克力以加速结晶形成并缩短调温周期。
• 在成型前于20–22 °C金属表面涂抹薄层以检验调温；正确调温的巧克力在3–5分钟内呈光亮且不粘手。
• 装载固体巧克力时分阶段提高熔化温度，避免在冷/固体料上直接设最大值以防烧焦。

工作原理
将固体包覆巧克力或预熔巧克力加入开口罐。PID 控制的干式加热元件将物料加热至全熔，风扇辅助冷却在轮子搅拌下降低温度，随后再加热至工作温度以完成调温循环。轮子在物料中分散晶体；PID 控制维持设定点。长时间运行时应检查调温情况，因为晶体含量与黏度可能变化。

维护与保修

• 干式加热（PID 控制）— 无水夹套、无水/乙二醇回路，亦无夹套除垢维护。
• 配方切换时清洁：刮除加热后的残巧克力并用热可可脂或食用脂类溶剂擦拭；切勿用水清洗。
• 保修：针对制造和结构缺陷保修1年。典型交付期：根据选配，订单后约3–4个月。

技术参数

• 与产品接触部件：AISI 304 不锈钢。
• 风扇辅助冷却；可选种子巧克力。
• PID 控制的干式加热元件以保持工作温度。
• 轮速可变，最高 45 rpm。
• 建议环境温度：20–25 °C。
• 电源：所有型号为 220 V 单相。按型号功率：TTWBTM20-Default 0.5 kW；TTWBTM20-Conf1 / Conf2 0.7 kW；TTWBTM20-Conf3 0.8 kW；WBTM50 1.5 kW。
• 每次循环装载量：TTWBTM20 系列 20 kg；WBTM50 50 kg。
• 典型尺寸（mm）：TTWBTM20-Default 658 × 559 × 561；TTWBTM20-Conf1 866 × 559 × 561；TTWBTM20-Conf2 866 × 601 × 579；TTWBTM20-Conf3 1635 × 730 × 709；WBTM50 1083 × 723 × 1225。