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... THERIO 是一种射频设备，可确保快速解冻过程，无需大型解冻室，并将滴水损失降至最低。 无论产品的大小、重量和形状如何，整个解冻过程都是均匀一致的。 优点 在几分钟内为任何切割和形状的产品解冻 传统的解冻系统（静止空气解冻、强制空气解冻/喷射解冻、洒水解冻、水浸解冻等）解冻速度慢，而且由于流程控制不佳，经常会造成产品浪费。 与之不同的是，射频解冻是一种内生的瞬时解冻方法，可在几分钟内为下一步操作做好准备：将待解冻的产品（块状或 IQF）放在射频解冻机的传送带上，进行快速电介质加热，使其温度刚好低于水的熔点，不会造成滴水损失或细菌变质。 这样，除了节省时间和保证质量外，还能轻松管理最后一分钟的订单，完全避免产品浪费。 ...
... CRIOLLA 巧克力柜曾两次被 Sirha 创新奖评为 2023 年度创新产品，并被评为 "不可思议 "的产品，它是与法国最佳巧克力制造商合作开发的，可满足专业人士的所有需求。 这款橱柜在市场上独一无二，其设计目的是让一台设备从巧克力的制作到销售全程陪伴您。 它的 5 种超精确模式将伴随您整个巧克力制作过程，从 -10° 的解冻模式到 +60° 的融化模式。 5 种模式，1 台设备！ 自然解冻模式：这 3 个阶段的程序可让您在 24 小时内从 -10°C 温和地解冻到 +4°C，并确保不会有任何多余水分或产品变化。 对于大件食品，解冻时间更长，需要 ...
... 用于鱼类和海鲜的快速解冻设备 在几分钟内解冻，避免滴水损失，提高产量。 由于快速而温和的射频调温过程，鱼和海鲜的物理、生物和营养完整性得到了最好的保存，从而确保了产品的新鲜和健康。 不同种类的鱼和海鲜，整条、H&G、鱼片、腰肉、牛排/大块、带壳或去皮的都可以射频解冻：鱿鱼、鱿鱼、章鱼、扇贝、贻贝、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼、剑鱼、虾、大虾、小龙虾、鳕鱼、狭鳕、鳕鱼、鲮鱼、比目鱼、鲶鱼、牙鱼、鱼糜等等。 该处理可以在IQF产品或块状产品上进行。多位置的上电极系统和宽大的传送带允许处理各种尺寸和重量的产品：从几公斤到30公斤，从几厘米到23厘米高（标准配置）。根据要求，该机器可以进行定制，以加工更大和更重的木块。 由于射频场的特点和可用的不同类型的传送带，产品可以被包装（PE薄膜/内衬或袋子，开放式或真空式，纸膜，PE+纸箱，PP板条或托盘等）或 ...
Stalam S.p.A.
... ITCC 包括 - 模块化炉室 - 蒸汽加热系统 - 带空气分配导板的空气循环风扇 - 运送产品的手推车 - 炉室底部的冷凝水收集装置 - 菜单式控制系统 优点 - 产量高 - 模块化结构 - 轻柔处理产品 - 操作人员少 - 卫生设计 - 集成解冻、烹饪和冷却功能 - 高容量 生产能力 - 1,200 至 9000 公斤/小时 用途 - 金枪鱼 - 鲭鱼 - 将产品解冻，就像从未冷冻过一样 Cabin...nt 提供一个模块化解冻室，用于批量解冻块状冷冻和 IQF 产品。解冻是通过潮湿的空气进行的，由于 ...
... Porvair Sciences 微孔板设备系列的最新增加是这款方便的单机架微孔板解冻站。 环境空气在冷冻微孔板或管架的底座上持续温和地循环，确保温和、均匀地解冻，不会损坏贵重样品。 MicroStream™ 既经济又安静又在台上占地面积小，是微孔板或管架样品管理的理想补充。 ...
... 面对大多数工业食品制剂中普遍使用冷冻原料，除霜操作已成为食品转化过程中的关键阶段。 掌握这一操作至关重要，因为传统方法太长，有利于细菌发育。 此外，这些 “经典” 方...导致重量和蛋白质的损失，这些损失在解冻渗出物中消失。 该系统基于在旋转滚筒中受控的蒸汽注入和受控的真空。 强 > 低压，食品质量蒸气直接注入...器接触冷冻产品。 在冷凝时，这种蒸汽会放弃其潜热，从状态变化到产品，以达到脱凝效果。 旋转滚筒加速了块的碎裂并促进了温度的均匀化。 解冻可以在双壁...器中进行，这样传热的任何部分都不是通过对流（双包络），这会限制冷冻产品中的冷凝物（对于 ...
... 冷冻产品解冻室 3.5小时内从-20°C到-0,5°C的高容量解冻。PERUZA冷冻鱼解冻室减少了滴水损失和水的消耗。 冻鱼解冻室是为冻鱼块在有水滴和蒸汽环境下解冻而设计的。质量和生产速度取决于冷冻鱼块大小和初始温度、鱼的大小和鱼的新鲜度。 冷冻鱼块被均匀地放置在手推车的架子上。手推车被放置在一个室内除霜器中。放置最后一个手推车后，除霜机门关闭，开始除霜过程。电动风扇将加热的空气流引入室内。气流在所有手推车架子之间循环，从而确保产品解冻的均匀和一致。每个室有一组两个风扇，确保每对手推车有最大的气流，而不考虑气流的方向。 主要优点。 ...
... 更快、更安全、更好的 除霜技术旨在快速、安全和可控地解冻冷冻肉类、鱼类或其他产品块。 工艺运用温和的空气循环、湿度和温度控制，让客户能够确定时间/损耗平衡。 核心温度和表面温度之间的差异可以调整。 EasyTouch 控制系统提供了间隔等待时间的自动步骤的可能性。 与传统的解冻系统相比，该系统确保了低投资和灵活的容量。 该腔室可以被构造焊接, 从而也提供了移动性. 通过 EasyTouch 触摸屏计算机或 Visoft PC 监控软件（可选）进行控制。 ...
... 使用专利的Lutetia®冷对流技术，优化了食物表面和空气中的湿度之间的传递条件，平衡了食物中热量的内部分布和向界面的传递。因此，表面加热的管理和热量的提供得到了优化，使解冻速度更快，食品质量和安全达到最佳。 优点 高速的空气循环，更新了边界层，加速了热传递 有节制的供热（空气、水、蒸汽）和供冷（空气、水）。 静态程序，尊重最脆弱的食品 尊重最易碎食品的静态程序 通过注入蒸汽和喷水保持环境和表面湿度，减少干燥并促进热传递。 冷对流使产品的解冻速度远远超过微生物的潜伏期 ...
Provisur Technologies Inc.
... SCT是一种 "涡轮 "型解冻系统，用于不同类型的肉类和鱼类。这个系统和所有的 "TURBO "系统一样，其特点是明确无误的安装在墙上的侧风道，配备了截断锥体喷射器来分配空气，并从天花板上的风道完成了空气回收的可调节风口。 空气分配和回收管道连接到一个 "空气处理单元"，该单元可以安装在房间的内部、后面或上面。 加热系统的功率是根据室内以及产品核心和表面的特殊探头检测到的温度进行电子调整。有了这个系统，解冻过程是逐步实施的，不会损害产品。 在解冻过程结束时，系统通过一个由外部制冷装置提供的天花板空气蒸发器自动保持温度（0;+2°C）。 该系统的尺寸和功率可以根据客户的要求进行调整，从而允许处理任何类型的肉类或鱼类（大块的肉，中等大小的，等等。） 该系统的高性能是由房间内完美的通风来保证的，这保证了对所有存储产品的统一处理，以及对客户所需参数的详细控制，这是由一个带有内部开发的专用软件的控制单元来实现。 空气处理单元。 该系统的核心是一个被称为ATU的 ...
... -解冻室用于在进一步加工前解冻冷冻的肉、鱼和家禽块 -可配备电加热、蒸汽加热或热水加热装置 -冷却热交换器可与不同类型的氟利昂、防冻剂或氨配合使用 -可控解冻过程不会对解冻块表面的原料造成不必要的影响 -可控解冻确保原料重量损失最小 -根据解冻块的表面温度和核心温度，按照设定的程序进行原料解冻 -微处理器控制系统还可以控制室内的温度、湿度和空气流量 -炉室始终根据客户的具体要求进行设计 ...
... 创新的 HOF 水浴和拆瓶系统是专为自动、有针对性地解冻冷冻血浆瓶而开发的，在切开瓶子后，可以轻松取出剩余的冷冻内核和周围的液体。 全自动运输 首先，操作员装载可容纳多达 16 个瓶子的料仓。然后将瓶子移到传送带上，再放入水浴槽的 4 个轨道中。 人体血浆的解冻过程 在那里，血浆瓶浸没在加热的水浴中移动。解冻过程会使一层薄薄的人体血浆在与塑料瓶接触的表面解冻。在水浴结束时，等离子瓶被喷上热的 WFI，以抵消瓶子表面的细菌和微粒。然后再用气刀去除可能残留的冷凝物。 全自动切割站--"断头台 然后，等离子瓶落入 ...
... 海鲜解冻箱 - FDG 用于解冻海鲜和其他冷冻产品的罐体，型号为FDG。 除霜和设置鱼槽 - FDM-1200 FDM-1200型解冻和备鱼隧道。 ...
... 特点 ① 由于快速除霜期（10~30 分钟），能够快速响应订单并提高质量 ② 食物厚度无关紧要，内外温度差距在 3℃ 以内，因此除霜质量非常好。 ③ 在解冻过程中，机器可以防止养分流失，提高产量。 ④ 能够作为包装自身的除霜，不会产生任何水浪费。 ⑤ 防止二次污染物，因为它不需要使用水。 ⑥ 通过快速均衡的解冻质量，提高生产率，最大限度地减少解冻过程。 ...
Chamco
... 获得专利的 MTS 迷你解冻系统允许在冬季条件下防止和清除黑冰，同时考虑生态和经济要求。 它特别适用于小表面应用，是停车场、洗车装置、地下车库、隧道或直升机降落垫的经济型替代品。 ...