禽类解冻站

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食品工业解冻站
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THERIO PLUS

... THERIO PLUS是具有75kw高功率装置的RF设备。 它确保了快速的解冻过程,消除了对大型解冻室的需求,并最大限度地减少了滴漏损失。 这个过程在整个产品的质量上是均匀的,无论其大小、重量和形状如何。 优点 在几分钟内解冻任何产品的切割和形状 传统的解冻系统(静止空气解冻、强制空气/鼓风解冻、洒水、水浸系统等)速度慢,而且由于过程控制不好,经常产生产品浪费。 不同的是,射频解冻是一种内生的和即时的方法,在几分钟内就可以为下一步提供产品:要解冻的产品,无论是块状还是IQF,都被放在射频机器的传送带上,并被提交到快速的电介质加热,使其温度刚好低于水的熔点,没有滴落损失或细菌的恶化。 通过这种方式,除了节省时间和保持质量外,还可以轻松管理最后一分钟的订单,并完全避免产品浪费。 ...

食品工业解冻站
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Finncold MTS-24/MTS-36 extension

... 适用于所有冷冻食品的解冻解决方案: -牛肉、猪肉和羊肉等肉类 -鸡、火鸡和鸭等家禽 -野味,如驯鹿、鹿和雌鹿 -鱼类和海鲜 -蔬菜 -水果 -浆果 -植物类 Kometos 解冻系统的解冻过程平稳可控,不会破坏解冻产品的结构。因此,产品重量损失可低至 0-1%。 由于采用了 Kometos 解冻工艺,解冻产品的最终温度可以接近 0 °C,而无需打开产品表面和避免排水。结果如何?始终如一地获得质地、颜色和温度适宜的高品质产品。 Kometos 解冻室的解冻能力因设备的大小而异,从每次解冻 ...

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Kometos
食品工业解冻站
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Finncold MTC-15

... 适用于所有冷冻食品的解冻解决方案: -牛肉、猪肉和羊肉等肉类 -鸡、火鸡和鸭等家禽 -野味,如驯鹿、鹿和雌鹿 -鱼类和海鲜 -蔬菜 -水果 -浆果 -植物类 Kometos 解冻系统的解冻过程平稳可控,不会破坏解冻产品的结构。因此,产品重量损失可低至 0-1%。 由于采用了 Kometos 解冻工艺,解冻产品的最终温度可以接近零度,而无需打开产品表面,从而避免了排水。结果如何?始终如一地获得质地、颜色和温度适宜的高品质产品。 Kometos 解冻室的解冻能力因设备的大小而异,从每次解冻 ...

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鱼类解冻站
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KMR

... 更多信息 • 除霜室用于在进一步加工之前解冻肉类、鱼类和家禽的冷冻块 • 它们可以配备电、蒸汽或热水加热 • 冷却换热器可以与不同类型的氟利昂、防冻剂或氨配合使用 • 控制除霜工艺不会对解冻块表面的原料产生不必要的影响 • 控制解冻确保原料减轻重量 • 根据设定的程序,根据解冻块的表面温度和核心进行原料解冻 • 微处理器控制系统还允许控制室内的温度、湿度和空气流量 • 室内始终根据客户的具体要求进行设计 ...

禽类解冻站
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... 依赖 Lutetia 新技术,以至少 6 种创新和灵活的方式提高过程效率,提高产量,并提供可靠的性能。 Lutetia 获得专利的蒸汽真空工艺已经定位了 Lutetia 品牌成为行业领导者。 蒸汽 — 真空除霜节省时间并提高产量。 获得专利的 Lutetia® 技术允许在真空条件下逐步低压注入蒸汽,从而加快解冻过程,而不会造成产品表面烹饪的危险。 冷冻块逐渐分离,通过旋转实现均匀的温度。 当使用此过程时,收益率通常会提高 4-8 %。 盐渍化、嫩化、吸烟、烹饪、冷却和 ...

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