翻转式揉面机 NUOVA VITTORIA

螺旋形斜轴用于面包房

由于揉捏工具采用斜轴的环绕式双螺旋形状，所以能产生完美的、良好的混合，而没有丝毫的粗糙处理或面团过热。从叉式和螺旋式揉捏机的成功设计中发展而来，它完全满足了所有面包店的要求，因为它允许碗被提升，以便面团可以被翻到桌子、料斗、传送带等。铸铁结构和碗的支撑底座；升降柱是揉面机的一个组成部分，由钢制成。独立的电机，防护等级为IP44，驱动带齿轮的传动装置在油浴或油脂中运行，用于主要运动：工具的旋转、碗的旋转、工具上防止事故的防护装置的提升、碗车的提升。与面团接触的部分，如碗和事故防护装置，是由不锈钢制成的；特别是，工具是由不锈钢铸造的。揉捏机使用简单：只有一个面板，防护等级为IP55，其中包含揉捏周期持续时间和速度变化的计时器，选择工作周期的选择器，将碗旋转到卸载位置的按钮和其他即时使用的控制装置。它可以在120、180或210厘米的高度上向右或向左卸货（其他高度可要求）。也可提供带100程序计算机的版本。