食品工业培养箱

自然对流式加热紧凑型

KADZAMA 可可脂结晶培养箱是一款专业级设备，专为生产稳定的可可脂结晶（俗称 "丝"）而设计。 这种 "丝 "是一种强大的种子剂，可简化巧克力、果仁糖、甘纳许和各种馅料的调温过程。 使用 "丝绸 "非常方便，尤其适用于小批量巧克力的快速调温。只需在培养箱中注入可可脂，并保持 32.7ºC 的稳定温度即可。 适合人群 这款培养箱是手工巧克力制作者、糕点师和中小型巧克力生产企业的理想之选，它能确保稳定的结果，节省时间，并最大限度地减少回火误差。无论您经营的是巧克力店、面包店还是糖果实验室，这款工具都能帮助您简化生产流程，提高产品质量。 工作原理 将最多 2 公斤的可可脂装入不锈钢容器。 将温度精确设定在 20-50°C 之间，以生成稳定的贝塔晶体。 12-24 小时后，您的可可脂 "丝 "就可以使用了。 只需在正确的工作温度下将 0.2-0.3% 的可可脂 "丝 "加入融化的巧克力中，即可立即调温。 主要特点 容量：最多可容纳 2 公斤可可脂，超过大多数同类产品。 精确的温度控制：保持 20-50°C 的最佳温度范围，以获得稳定的贝塔晶体。 耐用的不锈钢结构：确保卫生、使用寿命长和易于清洁。 节能设计：耗电量仅为 0.1 千瓦，连续使用经济高效。 结构紧凑，节省空间：可轻松放入任何厨房或巧克力工作室。 使用糕点袋可更方便地工作，或在需要部分装载的情况下使用。