番茄加工流水线

我们的Cold Break系统产生了一种热处理，使果胶酶的活性部分失活，结果是增加了滞后性，或从凝胶中提取或排出液体。该系统被专门设计为逐渐将温度提高到中等水平......从60到70℃（140到158℉）。由于给了果胶酶更多的时间在纤维上工作，产品在整个过程中保持流动。如果你想生产番茄汁和低粘度的酱汁，你应该选择冷断法，它可以使酶的活性较慢地失活，导致最终产品的粘性较低。 特点和优点 方便用户使用 温度控制器和指示器记录器，带有空气操作的蒸汽控制阀门 包括：安全阀、自动蒸汽疏水阀、温度计和压力表 最终产品保持优良的味道和颜色 详情 冷断法涉及的加工温度低于70°C，这导致产品的果胶含量低，粘性小，具有较高的滞后性和优良的感官特性。 冷断系统的典型应用是果汁/浆料、番茄汤/浆料和蔬菜汤/浆料。 选项和型号 还有一种超级冷断系统用于高纤维含量的果汁，与我们的冷断系统类似，但工作温度更低。