新鲜肉滚揉机 FL series

真空浸皮不锈钢

产品概述
真空肉类滚揉机用于提高禽肉、牛肉、猪肉、羊肉和海产品的调味吸收、嫩化效果和出肉率。

主要特性

• 支持连续滚揉、间歇滚揉和反向旋转排料。
• 配备用于物料装入的真空吸入口。

技术参数（表）
型号 | FL-500 | FL-800 | FL-1200 | FL-1500
处理量 (kg) | 200 | 300 | 500 | 700
容积 (L) | 500 | 800 | 1200 | 4500
功率 (kW) | 3.0 | 3.0 | 8.5 | 8.5
转鼓转速（rpm） | 8.5 | 9.0 | 7/11 | 7/11
真空度 (kPa) | -80 | -80 | -80 | -80
外形尺寸 (mm) | 1540x1020x1550 | 1740x1060x1670 | 2210x1280x1900 | 2490x1280x1900
安装尺寸 (mm) | 2600x1500x2000 | 2800x1500x2000 | 3000x2000x2500 | 3200x2000x2500
重量 (kg) | ≈500 | ≈600 | ≈800 | ≈1000

真空滚揉工艺原理

• 装料：将肉类和腌料装入旋转滚筒。
• 真空封闭：抽出空气，形成低压环境。
• 滚揉循环：滚筒缓慢旋转，反复抬起并落下肉块，促进均匀包覆。
• 吸收阶段：在真空下肌肉纤维张开，调味料得以深度渗透。
• 静置与出料：循环结束后进行出料，肉品可进入后续加工或烹饪。

应用

• 用于禽类、牛肉、猪肉、羊肉及海产品的工业腌制和嫩化处理。

技术规格

• 材料：SUS304 不锈钢（食品接触型结构）。
• 可选型号：FL-500、FL-800、FL-1200、FL-1500（FL系列）。
• 处理能力：200 kg 至 700 kg（容积 500 L 至 4500 L）。
• 功率：根据型号为 3.0 kW 至 8.5 kW。
• 转鼓转速：因型号而异（例如 8.5 rpm、9.0 rpm、双速 7/11 rpm）。
• 工作真空度：约 -80 kPa。
• 尺寸与重量：各型号具体数值见技术表。