无线电频率巴氏灭菌机 IGOS

蒸汽食品工业在线

在对散装或包装的各种食品、中间产品或成品进行消毒、杀菌和巴氏杀菌时，也能实现射频技术的突出优势。 IGOS 射频巴氏杀菌器可确保快速、彻底地灭活微生物，最大限度地保持食品的物理、感官和营养特性。 优点 确保微生物失活，保持产品质量 食品加工商通常依赖蒸汽或其他传统加热系统（大多基于热风循环或表面热交换器）进行微生物灭活/稳定过程：热传递通常缓慢且不均匀，严重损害产品的物理、感官和营养特性。 与此不同的是，射频加热能够深入产品内部并均匀、即时地产生热量，这既是射频加热的主要特点，也是射频加热的主要优点。实际上，在射频巴氏杀菌器中，产品要经过几分钟快速而温和的电介质热处理，从而导致活细胞不稳定和微生物失活。这样，食品基质就能在保持其物理、感官和营养特性的同时得到消毒。 射频设备体积小，采用模块化设计，可随时轻松增加生产能力。这样就可以方便地将射频技术集成到现有生产线中。 PLC 中的可调参数允许操作员为每种产品设置适当的工艺配方。