冰淇淋生产线

连续式PLC控制带混合器

产品概述
工业冰淇淋生产线以饮用水、牛奶、乳粉、奶油或植物脂肪、白砂糖和经批准的食品添加剂为原料，生产冷冻甜品。典型工序包括混合、巴氏杀菌、均质、熟化、冻结和硬化，以获得稳定的质地和适宜的保质期。

种类

• 奶油类冰淇淋
• 酸奶类冰淇淋
• 水果及蔬菜类冰淇淋

工业工艺
在工业生产中，配料按量计量后注入模具或送入连续冻结设备。快速冻结通常采用冰盐混合物浸入/接触或机械/低温（冷冻）隧道，以迅速带走热量并尽量减少冰晶生长。

主要设备 / 特点

• 高效混合与溶解系统，用于乳粉、糖及稳定剂的均匀溶解
• 适用于不同粘度配方的全自动巴氏杀菌器与均质器，可配置化运行

技术规格

• 原料：饮用水、牛奶、乳粉、奶油或植物脂肪、白砂糖、经批准的食品添加剂
• 主要加工步骤：混合；巴氏杀菌；均质；熟化；冻结；硬化
• 产品形式：模具固体、杯装、冰棒、冷冻散装混合料
• 冻结方式：注模冰盐混合快速冻结或连续冻结隧道（机械或低温）
• 辅助系统：定量投料与配料系统、CIP清洗、制冷系统、配方与温度管理控制面板