加工灭菌器

蒸汽热式大容量

概述
该水平高温水浴式灭菌釜（浸没式）用于袋装、罐装、玻璃瓶及刚性容器的食品工业灭菌。设备将电加热与双箱水循环结合，支持浸没与喷淋两种灭菌方式。PLC配方控制、不锈钢结构及推车/托盘装卸适用于可重复的批量生产。

关键图片

• 显示水平水浴式灭菌釜及推车系统的照片
• 双箱水浴与喷淋灭菌机视图
• 304不锈钢结构及托盘/推车细节

参数表（节选）
加热方式 | 钵体尺寸 (mm) | 容积 (m³) | 产能 (kg/h) | 总功率 (kW) | Plate / Trolley | 内部托盘尺寸 (mm)
Electric heating steam | 700×1200×4 | 0.57 | 120 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 450×1200×150
Electric heating steam | 800×1500×4 | 1.1 | 135 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 600×1500×150
Electric heating steam | 900×1800×4 | 1.36 | 550 | 95 | 8 pcs / 2 pcs | 650×900×150
Electric heating steam | 1000×2200×4 | 1.94 | 630 | 96/120 | 12 pcs / 3 pcs | 1100×650×160
Electric heating steam | 1000×2400×4 | 3.2 | 780 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×650×160
Electric heating steam | 1200×3000×5 | 3.75 | 880 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×1000×160
Electric heating steam | 1200×3600×5 | 4.56 | 1000 | 120/steam | 20 pcs / 4 pcs | 800×900×160

水平水浴灭菌釜的工作原理
步骤 | 工艺说明
装载 | 将食品托盘放置于不锈钢推车上，并沿轨道推入腔体内。
密封 | 关闭门。机械联锁在操作开始前锁定腔体。
加热 | 电加热器将水温升至所需灭菌温度。
浸没与喷淋 | 泵循环热水以浸没或喷淋包装，实现均匀传热。
保温 | PLC将温度和压力保持在所需的处理时间内稳定。
冷却 | 冷水冷却产品后，操作人员打开门并卸出推车。

浸没式灭菌釜的用途与兼容包装
包装类型 | 兼容产品
软袋 & 真空袋 | 熟肉、香肠、即食餐、速溶汤品
塑料托盘 & 刚性容器 | 微波餐、宠物食品、果杯、蔬菜类
玻璃瓶 & 罐 | 乳制饮料、酱料、高端罐头食品
马口铁罐 & 金属容器 | 罐装海产品、鱼类制品、家禽、豆类

特点

• 双箱节能：上部热水箱为处理釜预热水，缩短循环并降低能耗。
• PLC全自动控制：PLC与触摸屏用于精确的配方管理及温压曲线追踪。
• 浸没与喷淋双系统：浸没与喷淋结合，确保均匀传热并减少冷点。
• 三重机械安全联锁：安全阀、三重门锁及自动超压报警保障操作人员安全。
• 食品级不锈钢：釜体、托盘与推车采用304不锈钢制造，耐腐蚀，使用寿命长。
• 多种加热选项：支持电加热及蒸汽加热配置。

对食品制造商的效益

• 更佳的产品保护：均匀的水热传导可减少热冲击，保护易碎包装。
• 便捷的批量生产：篮筐与推车系统简化多次循环的装卸操作。
• 稳定的工艺控制：通过自动温压控制实现可重复的灭菌工艺。
• 适用于出口产品：正确处理时，可支持常温流通的保质产品。
• 灵活的项目规划：可根据产品与产能需求建议腔体尺寸、篮筐数量与加热方式。

常见问题（精选）

• 该灭菌釜能同时处理罐头和高温灭菌袋吗？可以。当托盘尺寸兼容时，腔体和喷淋/浸没系统可处理罐头、玻璃瓶、塑料瓶及柔性高温灭菌袋。
• 一次灭菌循环需要多长时间？循环时间取决于产品、包装尺寸和目标温度；典型完整循环（加热、保温、冷却）通常在一至两小时内。
• 为何选择水浴式灭菌釜而不是蒸汽式？水浴式能均匀分布热量于包装周围，有助于防止玻璃容器热冲击；在某些应用中，喷淋式可实现更快的加热/冷却并降低用水量。

技术规格 / technical specifications

• 加热方式：Electric heating steam（可配置为蒸汽加热）
• 可用釜体尺寸（示例）：700×1200×4 mm; 800×1500×4 mm; 900×1800×4 mm; 1000×2200×4 mm; 1000×2400×4 mm; 1200×3000×5 mm; 1200×3600×5 mm
• 容积范围（示例）：0.57 m³ 至 4.56 m³
• 产能示例：根据型号约120 kg/h 至 ~1000 kg/h
• 总功率示例：典型值 72 kW、95 kW、96–120 kW（视型号而定）
• Plate / Trolley：配置从 3 pcs / 1 pc 到 20 pcs / 4 pcs 不等（视型号而定）
• 内部托盘尺寸（示例）：450×1200×150 mm; 600×1500×150 mm; 650×900×150 mm; 1100×650×160 mm; 800×650×160 mm; 800×1000×160 mm; 800×900×160 mm
• 结构：釜体、托盘与推车采用食品级304不锈钢
• 控制：PLC带触摸屏，配方存储，温度与压力曲线监控
• 安全：三重机械门联锁、安全阀、超压报警