SSC是一种用于火腿、猪颈肉、培根等的 "干式 "腌制系统,能够实现温度和湿度控制。
该系统由一系列安装在天花板上的静态蒸发器和一系列配备有风扇和线圈的对流器组成,由外部锅炉提供热水。
制冷装置被放置在房间外面。
尺寸和功率可根据客户的要求进行调整。
房间的温度和湿度由一个电子控制单元直接管理和控制,保证在加工过程中盐的适当融化,从而能够谨慎地渗透到产品中。
通风系统。
通风系统的主要功能是基于热空气的特定循环,热空气由放置在侧壁上的对流器和放置在天花板上的静态蒸发器产生的冷空气向上推送。对流器完全由不锈钢制成(这是最基本的,因为在这种类型的加工中使用的盐类具有典型的高腐蚀率)。
电子控制。
控制系统由一个电源面板组成,由一个带有4X20字符液晶屏和15个按钮的键盘的用户终端控制。
通过遵循公司开发的软件所提供的简单指令,用户可以控制系统,设置处理参数(设定点和差值)和所有其他高级功能(空气交换、工作暂停等)。
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