肉类熟化室

... 在制造生香肠、香肠和生腌制产品的成熟系统方面积累了两代经验：Sorgo 成熟系统在工业设计中的特点是出色的工艺和可靠性。 全球客户都非常欣赏引领潮流和实践导向的技术。 我们先进的系统用于盐渍、干燥、盐熟化、熟化、冷烟和成熟后。 该公司在奥地利的气候成熟和吸烟系统排名第一，这并不是巧合。 Sorgo 的单位始终处于技术的最前沿。 我们与著名的香肠、香肠和生腌制产品的生产商成功合作多年。 此外，不断研究、发展和创新是我们理所当然的事。 我们知道：专业人士渴望由专业人士制造的系统。 由于索尔戈技术和最好的参考确保了高品质的产品。 ...

... SV "是一个用于冷盘通风熟化的系统，它的特点是明确无误地安装在墙壁上的侧风道，配备了截顶锥体喷射器来分配空气，天花板上的风道配备了可调节的通风口来回收空气。 空气分配和回收管道连接到一个 "空气处理单元"，该单元可以安装在房间的内部、后面或上面。 该系统的大小和功率可以根据客户的要求进行调整，以满足任何类型的冷切加工的需要。 该系统的高性能是通过房间内的完美通风来保证的，这保证了对所有存储产品的统一处理，以及对客户所需参数（温度、湿度、空气交换等）的详细控制，这通过一个带有内部开发的专用软件的控制单元来实现。 空气处理单元。 该系统的核心是一个被称为ATU的 ...

... -KMU 通用型发酵室设计用于发酵的两个阶段，即产品的第一阶段以及随后的成熟和干燥阶段。 -适用于使用起始培养基的发酵产品、GDL 技术或传统的耐用香肠、火腿、熏肉和烟熏加工或未加工肉类的生产 -可配备电加热、蒸汽加热或热水加热装置 -冷却热交换器可使用不同类型的氟利昂、防冻剂或氨水 -配备先进的控制系统，利用绝对湿度和室外空气焓的原理，确保随时对正在进行的过程进行完美控制 -由于采用了绝对湿度和焓的物理原理，因此只需使用必要的能量即可确保极佳的运行经济性 -可根据室内空气参数连续或间歇运行 -交替气流（DAF1、DAF2 ...

... -是小型肉店、餐馆和商店的多功能助手，也可作为试验设备，对新配方进行小批量试验 -KMU Mini 可用于发酵的第一和第二阶段，即开始发酵和随后的产品成熟或干燥阶段 -箱体用途广泛，可满足大多数常见耐用产品的加工条件，包括热处理和未加工产品 -默认情况下，它们可容纳高达 100 公斤的原料产品 -空调室配备先进的控制系统，确保随时对正在进行的加工过程进行完美控制 -带 LED 内部照明的玻璃门可使加工产品一览无余（适用于商店） ...