发酵罐 Fermentolevain® series

展示 产品来自 BERTRAND-PUMA 系列的 Fermentolevain® 产品专为烘焙和烘焙制作而设计。 先尝一下！ 美食家与否，消费者将永远喜欢美味的面包。 手工制作的酵产品风味非常受欢迎，因为地壳的脆脆性、面团中不规则的空气细胞结构和奶油色使其更加质朴的感觉，让人联想到旧式面包。 获得的面包是一致的，丰富的，略有乳酸味，可以通过调整 “厨师”，温度和打样时间来改变更多的酸味。 更好的面包储存： 酵面包的存储和保存时间比普通面包更长，这要归功于细菌释放的酸度，从而减慢了老化速度。 这种面包也有一个更厚的地壳，作为一个保护罩。 它有助于保持面包中的湿度，并限制面包屑的干燥。 独特且以其独特的风味闻名，酵面包烘烤后具有更明亮，更金黄色。 更容易的机械化和工作的面团 使用天然酵缩短发酵和捏合时间。 由于糯组织结构化得多，机械操作更容易：面团更柔软，这有利于层压和成型，切割更清晰，面团粘性更小。 Ferrmentolevain® 的资产： • 质量和口感的一致性 • 酵的快速发展 • 完美、可控的卫生 • 简单使用和混合 •100％ 有机工艺 • 经济且有利可图 的产品 • “厨师” 酵可以直接进入罐中