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... 主要优势
- 部件间结合强度提升
- 提高产量
- 缩短揉捏时间
- 增强切片凝聚力
- 增加盐水吸收量
- 减少盐水空隙
说明
在生产优质熟火腿的过程中，肌肉按摩是关键环节，可激活蛋白质以确保最佳粘合效果。Schröder软化机在此过程中发挥作用：刀片辊切割表面，增大接触面积，促进蛋白质释放并提升腌渍液渗透性。对于禽肉制品，MacMax同样可切断粗大肌腱，减少烹饪时的肌肉收缩并增强结合力。
详细信息
- 机器长度：约3470
... 用圆形的齿状刀片对肉进行多片处理。创建的表面的增加有利于吸收盐水，提取蛋白质和增加链接。它可以在注射后进行，也可以在没有注射的产品中进行，但总是没有骨头。它有利于增加质地、颜色和味道。可通过传送带连接到注射器。 特点。 - 可调节的轮距。 - 3毫米厚的硬化刀片，尖端经过处理。 - 滚筒由齿轮马达和链条驱动。 - 用AISI-304不锈钢和FDA技术塑料制造。 - 按键式控制板。 可选的（不包括）。 - 用于嫩化带皮产品的聚乙烯滚筒。 - 用于产品装载的传送带。 - 安全料斗，以防其未连接到注射器。 ...
... 用于嫩化各种无骨肉，如火腿、培根、家禽胸脯肉、鱼片等： * 盐水吸收和蛋白质提取。 * 提高粘合度。 * 颜色均匀。技术特点 * 不锈钢结构。 * 进料宽度：TENDER SLICER 700 型为 700 毫米，TENDER SLICER 500 型为 500 毫米。 * 轴间距离可调。 * 刀片厚度为 3 毫米。 * 刀片轴可与其他不同类型的刀片或聚乙烯制成的刀片轴互换。可选项： * 用于嫩化带皮产品的聚乙烯滚筒。 * 不同齿形的刀片。 * 上料皮带，用于正确地向注射器上料（从 SM-50 型开始）。 ...
... 带宽可达18英寸 高达每小时2,100磅的生产能力 我们的交叉嫩肉机是真正的非凡之作。这种独特的嫩化机可在减少劳动力成本和生产时间的同时提高嫩化效果。它通过巧妙地处理肉的固体部分，并在一次通过中执行三次精确切割。当产品沿不锈钢带传送并通过三组锋利的划线刀片时，产品在直线上完美地重新定向。 标准功能 - 美国农业部认可 - 不锈钢T-304结构 - 不锈钢链轮和齿轮 - 镀镍链条 - 在线连续流设计 - 设计有3个嫩化工位 - 产品在工位之间转动 - 自动调整产品方向 - 大约每分钟50′的传送带速度 - ...