发酵罐

容量: 500, 1,000 l

... 紧凑。移动式。可变。 - 可移动，随时插电 - 用于 500 和 1000 升，相当于约 300 公斤和 600 公斤预制面团 - 带有工艺优化程序的控制装置，包括可自由编程的工艺参数 - 便于卫生清洁的设备设计 - 操作简便 - 使用 DIOStart 可重复生产过程 这种用于所有黑麦酸包粉≥ TA 200 的紧凑型设备有净容积 500 升和 1000 升两种规格，可根据您的需要选择。它们适用于大约 300 和 600 公斤的酸面团。 其特点是锚式搅拌器带有内壁和底部刮板。 由于可变的发酵时间和灵活的搅拌间隔，即使是完全不同的预制面团，您也可以每天最多启动两次专门选定的导轨。这是一款真正的全能设备，您可以在极小的空间内每天生产多达 ...

... 灵活。移动。灵活多变。 - 可移动，随时插电 - 带冷却装置，可选配温度控制装置和/或变频器 - 带有工艺优化程序的控制装置，包括可自由编程的工艺参数 - 便于卫生清洁的设备设计 - 操作简便 - 使用 DIOStart 可重复生产过程 这种紧凑型设备具有冷却或温度控制功能，适用于所有黑麦酸面团 ≥ TA 220，净容量为 650 升，可生产约 500 公斤酸面团。 带有温度控制装置和变频器的黑麦设备可完全灵活地生产黑麦酸面团，温度控制可变，搅拌速度或休息时间可调。锚式搅拌器通过刮壁装置实现快速搅拌和最佳温度控制。 RW ...

容量: 70 l

... 灵活。移动。灵活多变。 - 可移动，随时插电 - 用于 200 公斤、300 公斤、500 公斤和 1000 公斤面包发酵 - 易于控制发酵时间和配料量 - 便于卫生清洁的设备设计 - 操作简便 - 使用 DIOStart 可重复生产过程 这种结构紧凑的设备专为获得专利的两阶段黑麦酸面团 TA 200 而开发，根据您的需要，有净容积为 200、300、500 和 1000 公斤预制面团的不同规格可供选择。 DIOSNA 面包发酵系统的一个特别之处是用于粉碎整条面包的坚固的刀式搅拌器。通过这个过程，您多余的面包被重新加工成明天有价值的原料。作为酸包粉生产的一部分，这在质量和经济上都对您有利。 经过 ...

容量: 30, 200, 60, 100 l

... 发酵罐是一种面包糕点设备，用于制作和保存液体酵母。 在面包制作中加入液体酵母可缩短搅拌时间并促进发泡。液体酵母使面团具有更大的机械耐受性（柔韧性和伸长性）。根据加入比例的不同，产品的香气和风味也会不同。 - 快速发面：V-Touch 是一个直观的控制面板，可以方便地使用机器的所有功能。用户可以从主菜单中快速找到并达到许多参数。 - 完美、可控的卫生：Fermentolevain® 提供自动清洗循环（2 个循环：经济型和全自动），可快速、轻松地进行清理。手动喷淋可轻松喷洒到水箱和工具的每个角落（FL ...

... - 混合、发酵和储存，为每个制备者服务。 - 控制 pH 值的高质量成品。 - 24 小时内可连续加工多达 80,000 公斤的产品。 应用 使用小麦粉和黑麦粉以及填充发酵剂或液体酵母，在单个发酵罐和带 CIP 的全自动设备上进行酸面团的单循环或三循环连续生产。 操作 通过叶轮和搅拌元件自动配料、混合和均化。 每个储料罐都可以进行混合/加热/发酵/冷却，以便进行维护。 预设发酵时间为 3 至 24 小时。发酵过程可通过预先确定温度和时间或持续监控 PH 值来设定。 然后将混合物冷却至 4 ...

... 发酵器、酵母熔化器和面包再加工溶解剂，适用于酸面团、预制面团和池状面团。适用于健康、天然、芳香的产品，保质期长。 我们的发酵系统是高度定制化的，可以独立使用，也可以很方便地集成到生产过程中，根据厂家的需要，可以通过直接法和间接两步法来制作面包。它们是模块化的，适用于小、中、大生产线。 我们的系统充分保留了原料的特性，并符合卫生生产的最高标准。系统采用不锈钢制造，易于清洗，可配备CIP或PIG清洗系统。 发酵提高了最终产品的质量，并合理利用相关资源，节省了空间、人力、添加剂和酵母。凭借对所涉及的材料和工艺的各个方面的深入了解，我们提供灵活的解决方案，提供最高水平的精度和对所有工艺的全面控制，以及程序的标准化和可重复性。 综合自动化和完全可追溯性。管理灵活，所有操作均可选择手动或自动。带触摸屏的PLC控制。 特点和技术。 - ...