加工灭菌器 DB

蒸汽分批

DB 系列可可豆除菌系统适用于整个产品，因为细菌菌群只存在于表皮。 加工后立即对整个可可豆进行烘焙，可保持所选可可的芳香特性。 该系统由两个垂直堆叠的锥形罐组成，通过一个装有两个阀门的管道进行沟通，确保完美隔离。 需要处理的可可豆进入上部的罐子，用于接收整粒可可豆。作为工艺的反应器，下层罐接收适当剂量的产品，保持搅拌，并在相对较短的时间内用过热的加压蒸汽进行处理，但这足以将细菌负荷降至最低。 在工艺结束时，经过消毒的可可豆从除菌器中流出，形成一个批次跟踪系统，持续为下一个焙烧阶段提供原料。