零食蒸煮机 SPECTRUM OVEN®

智能

灵活和一致的椒盐卷饼和零食烘焙 Reading Pretzel SPECTRUM 烘箱 用于有效烘焙各种零食产品。烘焙室区域提供辐射、对流和传热选项，可启用特定和可重复的产品特性。 Spectrum 烘箱系统作为独立模块构建和控制，可以精确控制产品质量。操作人员可以监控和修改生产过程中热量分配到产品的方式。 智能区域：这个区域的传热来自辐射源和对流源。产品线上方的对流充气室包含安装在充气室开口之间的辐射面板。另一个对流室在输送机下方。区域热控制是灵活的，可以是纯辐射、纯对流或两者的组合。 对流区域：这被用作设置、着色或干燥区域。燃烧和补充空气在阁楼内加热并循环进入烘焙室。将空气分配到输送机上方和下方的产品。通过控制排气、空气温度和循环速度，操作人员可以控制产品的水分去除率，从而获得最大的质量保证。 干燥室上方的对流烘箱：这个节省空间的区域结合标准对流区域，并将其安装在干燥室或烘干区域。产品通过烘焙室并传送到第二台输送机，该输送机以相反的方向通过位于烘箱区域下方的烘干机。烘焙和烘干过程的分离允许更高效地生产需要较长烘干时间或较大的产品。