捆扎用于悬挂产品和收紧产品,使其具有正确的形状(鳕鱼肉、猪腰),对于卷状产品(熏肉和腌熏肉),则用于确保肌肉带的完全粘合。
天然绳索捆扎在初始重量下降后就失去了收紧功能,此时通常已经达到了理想的粘合效果。使用弹性绳进行螺旋捆扎,收紧能力持续时间更长,而且不会出现线圈掉落的情况,否则就会出现人工 "交叉 "绳索(称为 "passetti")的情况。
从美学角度看,使用天然绳索可以模仿人工捆扎,而使用弹性绳索则可以延续人工捆扎的记忆,其美学效果优于弹性网。
LCP-F 捆扎机可进行螺旋捆扎和穿孔,如 Coppa、培根、fiocchi 等。
产品直径可在 80 毫米至 150 毫米之间,长度可达 480 毫米,捆扎机可根据直径和长度自动调节。
该机器适用于所有类型的外壳,包括天然外壳和合成外壳,可以捆扎包括纸质或带 "藤条 "的脆饼、带外皮的脆饼、天然外壳或合成外壳中的脆饼,以及合成外壳或纸质外壳中内含脆饼的脆饼。此外,还可以扎制fiocchi、culatelli、loins等。
腊肠和卷腊肉自动捆扎机
LCP-F-A 型捆扎机源自基本型号,配有一条进料带,由 IBR 型纵向捆扎机的操作员负责装载。可根据产品直径和长度进行自动调节,只使用天然绳索。
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