可可豆烘焙机 Solano™ S

坚果用于种子分批

概述
Solano™ S 是针对可可豆、坚果、种子等粒状产品设计的批次热风烘烤机。该设备将专利多级烘烤曲线、流化床传热与集成蒸汽巴氏杀菌选件结合，能够在同一系统内实现受控烘烤与微生物杀灭步骤。

主要优点

• 食品安全的巴氏杀菌：集成蒸汽巴氏杀菌通过受控凝结作用作用于产品表面，使沙门氏菌等病原体降低 >5‑log，同时保持风味、质地和色泽。
• 高效可持续的系统：智能气流控制与热风循环支持低温烘烤，与传统系统相比可节约能耗高达约70%。
• 均匀且可复现的烘烤品质：配合流化床技术的专利多级烘烤曲线确保能量在批次内均匀分布，焙烤度一致。

突出功能

• 流化床热风烘烤：实现颗粒级的能量均匀分配，确保风味与口感的一致性。
• 批量运行与灵活流程控制：可根据需要配置烘烤时间、温度及可选的直接蒸汽注入，用于烘烤或巴氏杀菌模式。
• 多级烘烤：分段温度曲线在很大程度上保留微观结构，延长货架期，降低氧化速度约 2–10 倍。
• 食品安全模式（无需烘烤的巴氏杀菌）：在预热后进行受控蒸汽注入，可在尽量减少额外烘烤的前提下完成巴氏杀菌。
• 氢动力兼容：提供氢动力单元选项，可在符合条件时实现零 CO2 排放的烘烤过程。

应用

• 可可豆
• 坚果与种籽

服务与培训
提供安装、工艺验证、运行和维护培训等服务与培训包，以支持设备投运与工艺优化。

特性 / 技术规格（概览）

• 品牌: Bühler
• 型号: Solano™ S
• 页面产品代码: CUBE-00022-000
• 产品类型: 批次热风烘烤机（流化床技术）
• 烘烤工艺: 专利多级烘烤曲线
• 巴氏杀菌: 集成蒸汽巴氏杀菌选件；受控蒸汽凝结；在适当的工艺下对病原体（如沙门氏菌）实现 ≥5‑log 降低
• 能效: 智能气流控制与热风循环；相较于常规工艺最高可节能约 70%
• 运行模式: 可调整时间/温度的批次烘烤与巴氏杀菌；可选多点直接蒸汽注入
• 货架期: 多级烘烤保持微观结构；降低氧化速率约 2–10 倍
• 动力选项: 氢动力单元选项可实现 CO2 释放极低或零排放的烘烤过程
• 典型处理物料: 可可、坚果、种籽及其他粒状产品