矿泉水用添加剂 7681-93-8

抗菌用于制药业食品工业

皮马霉素（又称纳他霉素，INN）属于天然抗真菌药，由纳他链霉菌发酵产生。它是一种大环内酯类多烯抗真菌药，用于治疗真菌性角膜炎（一种眼部感染）。在医疗领域，它可用于治疗由念珠菌、曲霉、头孢菌、镰刀菌和青霉引起的各种真菌感染。在食品工业中，它可用作天然防腐剂，防止真菌生长。其作用机制是通过与真菌质膜上的麦角固醇结合，抑制依赖麦角固醇的液泡融合和膜融合过程，进一步抑制真菌生长。它还通过抑制膜转运蛋白来抑制氨基酸和葡萄糖的转运。