专业嫩肉机

变速不锈钢针式

实际上，嫩化的目的是使可溶性盐水蛋白分布得更多更好，以优化熟制品的生产过程，而不论其质量如何。事实上，在优质产品中可以获得更好的盐水分布，在所谓的低质产品中也可以增加盐水吸收量。通过平衡盐水成分、注射比例、嫩化效果，选择最适合最终产品特性和按摩周期的技术，可以获得最佳的稳定结合效果。 对于鲜肉，嫩化是用特殊的针进行的，这种针通过切断纤维来软化产品。 IOA 系列针式嫩肉机可根据产品的厚度自动调节，无骨，具有朝圣者步伐式进料系统，可提供最佳的卫生保证，并且由于通道宽度大，可实现注射头无法实现的嫩化设计。事实上，在注射机中，可以选择是否嫩化，嫩化速度与注射速度一致，而在我们的嫩化机中，可以改变嫩化速度，因为产品可以侧向滑动。 嫩化头可包含约 400、600 或 900 根针，根据所要达到的效果而有不同的形状，可加工家禽、牛肉和猪肉。我们建议使用不同形状的针头，例如带有尖头轮廓或燕尾形轮廓的针头，或其他形状的针头，具体取决于所加工产品的类型。