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... 在这个阶段发生乳酸发酵，并提供最终产品的香气、味道和质地。干燥阶段是为奶酪提供外套，以控制水分的去除。我们的创新熟化系统使用特殊设计的箱子，箱子上有战略性的开口，以获得充分的通风，从而获得最佳的奶酪熟化一致性。可堆叠和可旋转的塑料箱和托盘可由叉车双钳转动。它不需要使用固定的架子，以节省成熟室的空间，为奶酪的成熟提供灵活性、高水平的卫生和完美的均质性。FIBOSA拥有不同型号的奶酪干燥和成熟设备，保证了高的工艺效率，控制了任何损失。特殊的空气分配系统在电动阀门的帮助下实现了永久和持续的循环。湿度、温度和速度参数的完全控制是通过微处理器和不同的预设程序实现的。 ...
... 在制造生香肠、香肠和生腌制产品的成熟系统方面积累了两代经验：Sorgo 成熟系统在工业设计中的特点是出色的工艺和可靠性。 全球客户都非常欣赏引领潮流和实践导向的技术。 我们先进的系统用于盐渍、干燥、盐熟化、熟化、冷烟和成熟后。 该公司在奥地利的气候成熟和吸烟系统排名第一，这并不是巧合。 Sorgo 的单位始终处于技术的最前沿。 我们与著名的香肠、香肠和生腌制产品的生产商成功合作多年。 此外，不断研究、发展和创新是我们理所当然的事。 我们知道：专业人士渴望由专业人士制造的系统。 由于索尔戈技术和最好的参考确保了高品质的产品。 ...
... -KMU 通用型发酵室设计用于发酵的两个阶段，即产品的第一阶段以及随后的成熟和干燥阶段。 -适用于使用起始培养基的发酵产品、GDL 技术或传统的耐用香肠、火腿、熏肉和烟熏加工或未加工肉类的生产 -可配备电加热、蒸汽加热或热水加热装置 -冷却热交换器可使用不同类型的氟利昂、防冻剂或氨水 -配备先进的控制系统，利用绝对湿度和室外空气焓的原理，确保随时对正在进行的过程进行完美控制 -由于采用了绝对湿度和焓的物理原理，因此只需使用必要的能量即可确保极佳的运行经济性 -可根据室内空气参数连续或间歇运行 -交替气流（DAF1、DAF2 ...
... -结构：该结构由 "三明治 "式的模块面板组成。墙板、天花板和地板的内部和外部均采用环氧树脂涂层的白色钢板，内部和外部均采用18/10 AISI 304不锈钢。 - 隔热材料：面板的 "心脏 "是由硬质自熄性聚氨酯泡沫制成的，具有很高的绝缘能力，在高压下注入，以达到40公斤/立方米的平均密度。绝缘层的厚度为80毫米。发泡在保温层中的所有板块，都有挂钩和锁销，将板块固定在一起，确保结构的稳定性，同时，它们有一个舌/槽的形状和保温材料，以限制组装时的空气冷损失在最低限度。聚氨酯泡沫是不含氟氯化碳和氟氯烃的。 - ...