冷却装置蒸煮机

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蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机
multiKitCat

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机
CK800

机器长度: 4,405 mm
机器宽度: 1,348 mm
机器高度: 2,318 mm

... Marinox CK800是您在小功率范围内的紧凑型全能选手。 我们的CK800炊具可以连续烹饪开放式食品。CK800可以作为一个独立的设备,也可以集成到整个烹饪生产线中。 由于设备的用户友好和现代化操作,烹饪很容易监督。在CK800上很容易实现对不同配方的调整。 您的批量生产方案已经用完了吗?CK800独特的价格/性能比允许扩大生产,甚至在非常小的占地面积上,同时保持投资的明确可计算性。 ...

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staedler automation AG
多功能蒸煮机
多功能蒸煮机
BM50TOP

... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩,最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在大气压或最高135℃的压力下,在水中或其他液体中煮/烫。 8. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 9. - 用FO、F100和F71算法计算,最高可灭菌到135℃。 10. - 灭菌温度可达135℃,可手动设置时间和温度参数。 适用于制作:果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成,功能齐全,操作直观,其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统,以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50 ...

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Frigojollinox s.r.l.
多功能蒸煮机
多功能蒸煮机
BM30TOP

... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩,最高温度为140℃。 4. - 加压烹调,最高温度为135°C 5. - 煎 6. - 炖 7. - 糖果 8. - 在大气压或最高135℃的压力下,在水中或其他液体中煮/烫。 9. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 10. - 用FO、F100和F71算法计算,最高可灭菌到135℃。 11. - 灭菌温度最高可达135°C,可手动设置时间和温度参数。 适用于制作:果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成,功能齐全,操作直观,其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统,以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30TOP配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可用于几乎所有可能的烹饪方法,特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和果酱、酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。 ...

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Frigojollinox s.r.l.
多功能蒸煮机
多功能蒸煮机
BM50 EASY

... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩,最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在100°C以下的水或其他液体中烹调/烫洗。 8. - 蒸煮至100°C 9. - 根据F100和F71算法计算,灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃。 10. - 灭菌/巴氏杀菌温度高达100°C,可手动设置时间和温度参数。 适用于生产:果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌蔬菜、腌制蔬菜、炒菜、调味品以及任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成,功能齐全,操作直观,其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统,以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50EASY配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的方法进行烹饪,特别是在真空中进行烹饪/浓缩的方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上,该产品在50°C的温度下烹调,时间更短,从而避免了失去感官特征、风味、香气和所使用水果的颜色,而无需添加胶凝剂或糖。 ...

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Frigojollinox s.r.l.
蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机

... Cabin...nt 带式蒸煮器专为连续蒸煮和冷却蔬菜、鱼类或其他产品而设计,可根据个性化要求进行设计。 烹饪原理 - 通过水或蒸汽进行烹饪 - 所有类型都是集成式蒸煮/冷却器,有些还集成了产品预热功能,热量回收率高达 40 - 通过直接蒸汽或热交换器加热烹饪水 - 冷却采用水/冷冻水、空气或两者结合的方式 优点 - 蒸汽消耗量极低 - 耗水量极低 - 不损坏产品 - 产品产量最大 - 使用寿命长,维护成本低 - 烹饪时间和温度方面的卫生设计 容量 - 容量取决于具体产品和个性化要求。 用途 - ...

冷却装置蒸煮机
冷却装置蒸煮机

... 我们的电饭煲/冷却器以完美的烹饪效果而闻名,这得益于特殊的管道系统,它能将烹饪水和冷却水完美地分配到产品上。低耗水量和高蒸煮率也是使用 Cabin...nt 电饭煲/冷却器的基本优点。 提高米饭质量 上述蒸饭/冷却机的设计能力为每小时 2 吨熟米和冷米。传送带宽度为 2000 毫米,蒸煮时间约为 16 分钟,重量增加约 235%。如果大米在蒸煮前浸泡,则重量可增加约 265%。该机器配有顶部升降系统,便于清洁。 优点 - 产品污染风险低 - 不损坏产品 - 产量高 - ...

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机

... 碗是蒸汽夹套式的,允许酱料或糕点在同一碗中烹调,然后通过水冷碗和真空冷却。温度通过PLC控制,PLC控制蒸汽阀,同时温度探头读取碗中心的温度。该系统的最大优点是节省时间和产品的一致性。此外,该系统还可以在压力下用净化空气对面糊进行充气,并采用新的冷却技术--二氧化碳、液氮、用于食品工业的乙二醇以及用于浓缩的硬真空。 极大的灵活性使多功能混合机可以实现多种产品,如pâte a chou、杏仁饼、dulche de leche、威化、奶油、酱料、ragout肉汁、果酱等。 特殊功能 双马达驱动,使两个搅拌工具的旋转和旋转完全解开。 饱和蒸汽或冷水循环的双壁碗自动连接。 硬性真空装置加速了浓缩和/或冷却过程,同时保障了产品的感官特性。 冷冻装置,可在碗的双层壁上提供低至4°C的加压水。 温度管理,由Tonelli软件保证,并通过位于混合室中间的控制探头进行调节。 无菌产品传输 液态氮冷却(托内利专利)结合或替代硬真空的使用,托内利专利允许在很短的时间内将液态氮直接引入混合,从而实现低温冷却。 ...

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机
MATRIX

... 全新的 COOKLINE MATRIX 代表了肉类产品烹饪/冷却系统的最新产品,该系统将模塑、烹饪、冷却和脱模操作集成在一个全自动的多功能智能流水线中。 COKLINE 矩阵的独家操作系统最大限度地提高了热交换,优化了工艺的热效率,有效降低了能源成本和高规律的烹饪/冷却过程,从而使食品产品更安全,感官质量高。 规格 4.0 版为未来的网络行业设计:智能烹饪与监控和记录过程的所有技术参数(操作变量,热参数,巴氏杀菌值,过程图形等)。 每种产品类型和烹饪/冷却循环可编程烹饪/冷却循环。 ...

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机
COOK-IT®

最高温度: 95 °C

• 产量高达3600升/小时* 功能: • 加热至95°C • 可倾斜容器 • 直接蒸汽喷射 • 双层夹套加热和冷却 主要应用: • 炖肉、汤和酱汁 • 配菜 • 再制奶酪

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机
CU-4000S

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机
C&C 250/175

罐体容积: 250 l

... 该价格表示的是2节版本。 设计用于高性能的烹饪/焯水/油炸各种产品,并随后进行冷却。 水壶可以有2个或3个部分,篮子配备有自动升降装置。 用于烹饪、焯水和油炸食品。 - 豆类(豆子、豌豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆) - 海产品(鱿鱼、虾、螃蟹、贻贝、章鱼、牡蛎) - 米饭 - 蔬菜 - 面食 - 肉类和鱼类 设计和工作原理。该设备采用了模块化设计。第一部分包括一个带网篮的工作槽,可用于预处理或作为储存槽,以确保连续运行。这个模块通常与3节锅炉一起使用。 第二部分是热处理部分。根据所需的技术工艺(取决于工作液体),可以进行煮沸/焯水/焙烧。热处理部分配备了一个篮子提升装置,此外,加热源根据所需的处理温度确定(直接注入蒸汽或电加热)。 冷却部分也配备了一个食品篮和一个篮子提升装置。冷却部分,根据加工类型,可以通过将煮沸/焯水后的产品与篮子一起浸入冷水中来冷却产品,也可以配备压缩空气冷却系统,在油炸后吹气冷却表面并吹掉多余的油。 技术要求。 压缩空气源6-10巴 选项。 该部分的总容积为250升 工作容积:175升 ...

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机

... 充满意大利面的炊具本机由两个不同的区域组成,用于烹饪/预烹饪和冷却的产品,它被开发为 800 公斤/小时的汤团,馄饨,皮罗吉等。 
该机器完全由不锈钢制成,配备了蒸汽,洗涤和润滑装置的所有系统(以避免产品卡住)
长保质期和新鲜看起来没有灰色的色调。 冷冻螺旋带输送机冷冻塔是延长食品保质期的最佳系统。 极大的灵活性和定制化的工厂让您的产品从一侧传递到另一侧。 多功能性和可靠性是冰柜最明显的特点。 不锈钢特殊皮带在各个方向上具有灵活性,专利皮带驱动系统用于拖曳系统,以减少皮带的摩擦。 ...

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机
Fixpan

... Fixpan 巴氏杀菌器有 48 种不同型号(含气体、电加热或蒸汽加热),是水中烹饪大量食物的最简单、最直接的资源。 这些固定的工业锅容量从 100 升到 550 升、电子控制和高压灭菌盖,能够以工业精度和效率执行所有功能,包括对已经包装的产品(如罐子)执行巴氏灭菌工艺的可能性。 用于罐子和食品的巴氏灭菌的工业锅, 非常适合在水中烹饪,以及进行巴氏灭菌的食物和罐子,由于可选的 “Cook & Chill” 系统,您可以在罐内对产品进行烹饪和冷却。 在不同的可用型号中,所有巴斯德消毒器都可以配备一个 ...

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Firex srl
连续蒸煮机
连续蒸煮机

... 连续潜水炊具可以通过浸入水来烹饪产品,从而减少蒸汽消耗,实现更高效和紧凑的烹饪,并减少产品浪费。 技术规格或特点: 变速驱动可能会增加或减少,以便客户可以选择所需的烹饪程度。 从炊具 500 磅每小时向上 2.000 磅预煮每小时. 不包括从锅炉到设备的不锈钢管。 可选连续系统 实施我们的替代机器:进 料罐。 冷却系统。 自动化系统。 ...

烫漂蒸煮机
烫漂蒸煮机
KIPPKO 400 JUNIOR

... KIPPKO 400 JUNIBO 的开发是为了能够以更有针对性的方式吸引那些非常灵活的客户在业内从事较小批次工作的客户,并且能够向餐饮业提供这种现代技术。 这款可倾斜烹饪和焙烧水壶的试验和测试主要功能也保留在这个版本中: 水平圆柱 形水壶高效的通道状加热系统 蒸汽加热高达 10 bar 的 水平搅拌器,带有特氟龙壁刮板 排空至 200 升欧元 标准手推车 用户友好的触摸显示 简化设计和有限的选择,包括: 间接冷却淡水或冰水 预过滤器倒出液体 升降/倾斜单元用于填充 食谱管理 秤 通过摆动管进水快速, ...

蒸汽蒸煮机
蒸汽蒸煮机

罐体容积: 2,000 l

... 用于农业食品行业产品的工业炉。 容量:从100升到2.000升。 垂直圆柱形发酵罐完全由AISI 304不锈钢制成。 内部抛光2B处理,外部花纹处理。 功能:产品搅拌、加热、巴氏杀菌、冷却和排空。 中间空间用于加热和冷却液的循环。 通过蒸汽或电加热元件进行加热。 用自来水或冷水进行冷却。 发酵罐内的蒸汽和冷水循环系统。 双PTI 00探头:一个用于产品,一个用于空腔。 产品通过一个AISI 304不锈钢搅拌器进行移动。 搅拌器由一个变频器控制的变速齿轮马达驱动。 循环清洗系统采用AISI ...

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