应用
该腔室设计用于各种肉类和肉类产品,奶酪,鱼等热处理(烹饪,吸烟),
该腔室可以执行以下过程:
• 干燥。
• 吸烟。
• 烹饪。
• 通风。
• 自动腔室清洗
优点
• 腔室与产品中的温度分布均匀。
• 自动化工艺流程
• 本机采用高品质的不锈钢制成。
• 使用聚氨酯泡沫保温和硅酸盐棉提供优良的隔热性能。
• 硅橡胶密封件提供内部空间气密性。
• 空气循环系统确保均匀的温度分布。
• 产品加工时间短。
• 能源安全。
• 最小产品重量损失,高质量和可重复性
操作原理:
烟熏烹饪室是一个隔热室。 在第一阶段,产品在预定的湿度和温度下进行干燥(焙烧)。 干燥过程后,产品可以受到抽烟(如果制造技术需要)或直接进入烹饪过程。产品烹饪过程发生在给定的湿度(室内设定的湿度点通过喷嘴喷水支持)和温度。
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