食品酶失活系统

玉米

概述
使用 Revtech 的酶促失活系统对谷物、麸皮和胚芽进行稳定化——这是一种连续热处理工艺，旨在延长保质期、防止氧化变质，并将此前仅用于饲料的原料转为符合食品级使用的要求。

对您业务的主要益处

• 通过失活脂肪酶和脂氧合酶延长保质期并防止氧化变质
• 已验证对病原体（Salmonella、E. coli 等）实现 5 log 降低
• 打开更高价值市场——适合人类食用，而非仅限动物饲料
• 安全、高效的连续热处理并伴随酶促失活
• 保留天然特性，焙烤时可改善风味
• 灵活适配用于对种子、香料、草本及各类谷物的巴氏杀菌和烘烤
• 工业化验证的性能，具长期现场参考

应用 / 典型处理物料

• 燕麦：燕麦粒、燕麦片、燕麦麸
• 稻米：稻米胚芽、糙米麸、米麸
• 亚麻籽
• 小麦：小麦麸、小麦胚芽、小麦面粉
• 大麦：大麦粒、大麦片、大麦麸
• 种子类：罂粟籽、葵花籽、大豆胚芽等
• 玉米：玉米胚芽、玉米颗粒

关于技术与 Revtech
连续稳定化设备采用定向热处理，失活导致氧化变质的酶并降低微生物学风险，同时保持产品质量。Revtech 为谷物、麸皮、胚芽及油料种子制造商提供工业级巴氏杀菌和烘焙设备，拥有数十年经验，提供灵活可靠的解决方案。

特性 / 技术规格

• 工艺类型：连续热稳定化 / 酶促失活
• 主要目标：酶促失活（脂肪酶、脂氧合酶）、湿度与温度控制以防止氧化变质
• 微生物性能：经验证的对病原体 5 log 降低能力（例如 Salmonella、E. coli）
• 产品效果：延长保质期、保持天然特性、焙烤时改善风味
• 适用范围：适用于多种谷物、麸皮、胚芽和油料种子
• 运行模式：面向食品级/人类消费的巴氏杀菌与烘烤选项
• 已验证部署：为工业规模设计的设备，具有全球参考案例和长期现场验证