橄榄糊料混捏机

该过程的下一步被称为 "脱蜡"。这个阶段完成了从压榨阶段开始的橄榄油化学、物理和感官特性的发展过程。它优化了风味和香味，对最终的提取产量至关重要。 刀片的形状、体积和大小以及转数，再加上糊状物的热调节，是获得最大产量和质量的关键因素。Pieralisi的打蜡组由完全独立的打蜡装置组成，适用于批量加工和工业加工，可在不同的温度和速度下运行。