泵送巧克力可能是一个微妙的过程。出于这个原因,必须考虑到一些因素。
因为液体的粘度可能非常高,所以必须选择适当的巧克力泵。我们建议使用旋叶泵:除了能够有效地泵送高粘度产品外,它们还很卫生,易于清洗。
保持恒定的温度是非常重要的。温度过高会导致产品焦糖化,而温度过低则会导致凝固或结晶,从而导致流量减少和相应的效率损失和/或设备损坏。这甚至可能导致泵完全堵塞。
为了保持巧克力的温度,避免其在泵内凝固,我们建议在前盖和/或泵体上安装一个加热套。
保证产品被装在一个密封良好的泵内是特别重要的。对于巧克力泵的应用,我们提供多种选择:
a.唇密封:最经济的选择:最大工作压力为4巴。只推荐用于流动性很强且相对无磨损的巧克力,否则密封件的使用寿命可能很短。
b.带自动或手动润滑器的唇式密封:最大工作压力为4巴。
c.带淬火和自动或手动润滑器的机械密封:最大工作压力为4巴。它由单体机械密封(SiC/SiC/Viton)组成,后腔为唇形密封。
d.带自动润滑器的双机械密封:最大工作压力极限取决于泵的型号。
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