蒸煮拉伸机

凝乳块被转移到蒸煮和拉伸机中，在这里，凝乳块被加热和拉伸，直至获得马苏里拉奶酪特有的弹性质地。这一过程可以使用直接蒸汽拉伸机或热水拉伸机，具体取决于生产要求和每个客户的偏好。