火腿食品模具

肉类不锈钢

这一创新系统源于对一种操作模式的需求，这种模式可以在所有生产阶段使用相同的模具，无论采用何种烹饪减重技术，都能优化物流，降低能耗，改善人体工程学，减少每公斤成品的劳动力使用，降低每公斤产品对平方米和立方米的需求，提高切片产量，即使是最薄的切片，也能减少重量损失。 LEGOSTAMPO 多模具系统在技术上非常灵活，适用于所有生产需求以及所有烹饪技术和工艺。它能满足从研发到最自动化和高性能工厂的所有要求，无需更换模具或处理和运输系统。 在 LEGOSTAMPO 系统中，模具可以在成型和脱模生产线上轻松移动。自动化操作简单、可靠、经济、节省空间，所有型号都一样。 模具的刚度可确保产品各点的肌肉接触，仅在两端产生切片废料。 弹簧的强度确保了在烹饪和冷却减重过程中和之后，饺子皮仍能粘连在一起。 模具易于堆叠成自稳堆，有利于蒸汽、水和冷却空气在各个方向、各个高度的循环，实现均匀烹饪。 有了 LEGOSTAMPO，可以在同一工厂生产用于切片的原条火腿和整条火腿，无论是传统的失重蒸煮方式，还是真空袋包装、热成型、剪切塑料外壳、失重或不失重蒸煮或水蒸煮。